Yksinkertaisesti maagisia tuoksuvia leivonnaisia joulupöytään ja paljon muuta. Herkullinen appelsiini-porkkanakakku voittaa ensimmäisestä puremasta. Se on kostea, siinä on runsaasti pähkinöitä, kaunis poikkileikkausväri ja upea appelsiinin maku. Muuten, tämän kuppikakun porkkanat eivät tunnu ollenkaan, joten kaikki pitävät siitä!
Tällaiset aromaattiset kotitekoiset kakut valmistetaan helposti ja tarpeeksi nopeasti. Se on niin yksinkertainen, että se sopii täydellisesti perheen jokapäiväiseen ruoanlaittoon. Joten joulun juhlapöytään tällainen maaginen tuoksuva kuppikakku on enemmän kuin sopiva. Muista, että määritetystä ruuasta saa pienen kakun. Siksi, jos teet ruokaa suurelle yritykselle, tuplaa ainekset.
Muista ilahduttaa perhettäsi tällä herkullisella appelsiini-porkkanamuffinssilla, se on todella helppoa!
Ainekset:
- jauhot - 200 g
- sokeri - 120 g
- voita - 100 ml
- appelsiinimehu - 100 ml
- porkkanat - 1 kpl (90 g)
- munat - 1 kpl.
- saksanpähkinät - 50 g
- kuori yhdestä appelsiinista
- leivinjauhe - 1 tl l.
- suola - 1/3 tl l.
Lasite:
- tomusokeri - 4 rkl. l.
- sitruunamehua
Koriste:
- karpalo
- appelsiinin viipaleita
- mantelit
Askel askeleelta resepti
1. Valmistetaan ensin seos kuppikakun voitelemiseksi.
Laita 1 ruokalusikallinen kulhoon. pehmeää voita, kaada 1 rkl. l. jauhot ja kaada 1 rkl. l. kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Seos on valmis, voit säilyttää sen purkissa jääkaapissa.
2. Voitele kuppikakku valmistetulla seoksella. Tämä seos on erittäin kätevä käyttää leivottaessa missä tahansa monimutkaisessa muodossa. Se estää tuotetta tarttumasta seiniin ja leivonnaiset tulevat täydellisesti ulos muotista ehjinä.
3. Valmistetaan kakun ainekset.
Hienonna 50 g saksanpähkinöitä veitsellä. Mantelit tai hasselpähkinät voidaan korvata saksanpähkinöillä.
Kolme tuoretta porkkanaa hienolla raastimella. Porkkanat painavat noin 90 g.
4. Poista kuori yhdestä appelsiinista hienolla raastimella. Poista vain oranssi osa.
Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista siitä mehu. Tarvitsemme 100 ml vastapuristettua mehua.
5. Vaivaamme taikinaa.
Riko 1 muna kulhoon, lisää 120 g sokeria ja kolmasosa teelusikallista suolaa. Vatkaa kaikki tehosekoittimella vaaleaksi vaahdoksi.
6. Lisää 100 g huoneenlämpöistä voita. Sekoitamme.
7. Kaada tähän 100 ml appelsiinimehua. Sekoita taas vähän.
8. Kaada 200 g jauhoja, 1 tl. leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi.
9. Kaada raastettu porkkana, hienonnetut pähkinät ja appelsiinin kuori tuloksena olevaan taikinaan. Sekoita kaikki tasaiseksi, ei sekoittimella, vaan lastalla, koska taikinasta on jo tullut melko paksua.
10. Siirrä taikina valmiiseen muffinivuokaan. Minulla on kuppikakku, jonka tilavuus on 1,5 litraa, mutta litra riittää. Levitä taikina muotoon lastalla tai lusikalla.
11. Laitoimme kaikki 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 50-60 minuuttia.
12. Tarkistamme valmiuden puutikulla, sen pitäisi tulla ulos kuivana.
Kuppikakku on jo jäähtynyt, otamme sen pois muotista ja laitamme lautaselle, jolla tarjoamme sen pöydälle.
13. Keitto tomusokeri.
Kaada 4 rkl kulhoon. l. tomusokeria ja lisää vähitellen sitruunamehua. Sekoita lusikalla. Älä kaada liikaa mehua kerralla. Sekoita ja tarkkaile lasitteen koostumusta. Sen tulee olla tarpeeksi paksua eikä juoksevaa.
14. Voitele kakun pinta heti valmiin kuorrutuksen jälkeen.
Kunnes kuorrute on jäähtynyt, koristele kakku karpaloilla, minulla on pakastettuja karpaloita, manteleita ja appelsiiniviipaleita. Tarjoile valmis kakku.
Appelsiini-porkkanakakku osoittautui erittäin maukkaaksi. Miellyttävä sitruunan tuoksu, pehmeä ja kostea taikinarakenne ja lievä happamuus lasitteessa. Tämä on unohtumaton yhdistelmä. Porkkanat eivät tunnu siinä ollenkaan. Muista, että kakku tulee pieneksi.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com