Armenialaiseen lavashiin käärittynä, uunissa paistettuna, kaikki kalat säilyttävät mehukkuutensa ja luonnollisen makunsa. No, jos lisäät mausteisia yrttejä ja muita mausteita, astiasta tulee hämmästyttävän maukas. Paistettu kummeliturska, turska, mustakitaturska, kuha - mikä tahansa kala, jossa on valkoista lihaa. Mutta hienoimmat ruoat saadaan punaisesta kalasta. Yksinkertaista, nopeaa, herkullista! Tämä illallinen piristää arkipäivääsi!
Ainekset: Kala, Lavash, Tomaatti (viipaleiksi leikattu), Vihannekset (korianteri, persilja), valkosipuli (hienoksi) hienonnettu), suolaa, mustapippuria, voita kalan sisällä + 2 rkl voiteluun, keltuaista voiteluun, seesamia jauhetta
Keittomenetelmä:
Puhdista kala, pese ja kuivaa. Leikkaa evät ja pää irti, leikkaa pihveiksi, erottele luut pitäen pihvin muotoa, suolaa ja pippuria jokainen pala sisältä ja ulkoa. Laita jokaisen kalan vatsaan pala voita (1 rkl. l), hienonnetut vihreät, siivu tomaattia, hienonnettu valkosipuli.
Ota pitaleipäarkki, voitele se keskeltä voilla (1 rkl. l), laita täytetty kalapala ja kääri se kirjekuoreen.
Laita kalakuoret leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pitaleipä päälle keltuaisella, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Seesami antaa maun kuorrutuksen ja siitä tulee erittäin kaunista!) Ja laita 190 gr kuumennettuun uuniin 40 minuutiksi.
Siitä tulee erittäin maukas yhdistelmä - rapea pitaleipä, jonka sisällä on mehukasta kalaa, joka on mehussaan, ja voita, piquancy valkosipulista yrteillä ja tomaateilla... mmm... erittäin maukasta.