Todella siisti tilaisuus päästä eroon kaikista jääkaapista jääneistä ja jopa niin herkullisella tavalla.
Ainekset: Keitetyt perunat, marinoidut sienet, keskikokoinen sipuli, tomaatit, juustoraaste, hiivataikina, suola, pippuri ja yrtit
Keittomenetelmä:
Raasta perunat karkealla raastimella.
Paista sienet sipulien kanssa voissa, lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan.
Juusto, jos jotain on jo raastettua, jos ei, voit käyttää mitä tahansa muuta sulavaa juustoa ja hienontaa hienoksi. Minulla oli vähän mozzarelaa ja pari muovia tuorejuustoa.
Kauli taikina (tein banaalin leipähiivataikinan veden päällä) kerrokseksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Toiselle puolikkaalle levitämme kerroksittain: juustoa, perunaa, sieniä sipulilla, renkaiksi leikattuja tomaatteja ja jälleen juustoa. Ripottele kerrosten väliin hieman mausteita.
Peitä toisella puoliskolla, liimaa reunat, voitele munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista uunissa 190 asteessa ylhäältä ja alhaalta. Noin 35-40 minuuttia uunista riippuen.
Piirakka on päältä rapea, mutta sisältä erittäin mehukas ja juustomainen.