Voit tehdä kakun leikkaamalla keksistä kakkuja tai yksinkertaisesti koristella ja tarjoilla piirakan muodossa (minä teen usein). Keksi osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi, huokoiseksi ja mikä tärkeintä, ei kuivaksi, joten sitä ei tarvitse liottaa ja voidella kermalla. Vaikka kakut ovat täydellisiä! Lisäksi se on herkullista minkä tahansa kerman kanssa! Hieno resepti! Ja se toimii aina! Olen 100% varma hänestä!
Huomasin, että tällainen keksi maistuu paljon paremmalta toisena ja kolmantena päivänä. Mutta usein syömme suurimman osan siitä heti ruoanlaiton jälkeen. Koska on vaikea pysähtyä yhteen palaan))
MITEN KYTKETÄÄN:
Ensin sinun on sulatettava voi. Teen tämän liedellä tai mikroaaltouunissa. Öljy ei saa olla kuumaa! Jos kuumenee yhtäkkiä yli, on parempi jäähdyttää se.
Vatkaa munat sokerin kanssa kulhossa. Otan munat aina huoneenlämpöisinä, en jääkaapista! Vatkaa, kunnes seoksen tilavuus on kasvanut noin 3 kertaa. Aikana se on 8-9 minuuttia.
Nyt kaadan siivilöityjä jauhoja tärkkelyksen, vaniljan ja leivinjauheen kanssa reheväksi munan ja sokerin seokseen. Huolellisesti! Osittain! Ei kaikkea kerralla!
Lisään hieman ja sekoitan lastalla toiselle puolelle. Huolellisesti! Sitten vähän lisää jauhoja tärkkelyksen kanssa, sekoita uudelleen. Videolla näytin, kuinka teen sen (katso video artikkelin lopussa).
Sekoita kunnes taikina on tasaista. Ei saa olla kokkareita! Lisään sulatetun voin samalla tavalla, osissa (jälleen, sen ei pitäisi olla kuumaa!). Sekoita varovasti uudelleen.
Taikinasta tulee paksua smetanaa. Kaadan sen voideltuun muottiin ja laitan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi. Yleensä tarkistan valmiuden puutikulla.
Tässä on niin kaunis keksi, jonka sain:
Anna jäähtyä hyvin ritilälle. Jos tällaista grilliä ei ole, mikä tahansa muu käy (esim. uunista). Muotini halkaisija on 26 cm, mutta voit ottaa halkaisijaltaan pienemmän muotin - silloin keksi tulee korkeammaksi.
Ja siinä kaikki. Jäljellä on keksien koristelu. Ripottelen päälle tomusokeria ja makeisjauhetta. Ja voit yrittää))
RESEPTI:
• Munat - 4 kpl.
• Sokeri - 150 g
• Leivinjauhe - 10 g
• Jauhot - 100 g
• Tärkkelys (peruna) - 100 g
• Voi - 70 g
• Vanilliini - 1 pakkaus.
• Tomusokeria (koristeeksi)