#jälkiruoka #Joulu Kutia on makea viljapuuro, joka on maustettu hunajalla, haluttaessa uzvarilla ja maustettu unikonsiemenillä, pähkinöillä ja rusinoilla. Perinteisesti kutya tarjoillaan tammikuun 6. päivänä (ortodoksisen joulun aattona), ennen vanhaa uutta vuotta tai loppiaista. Ehdotan kokeilla reseptiä kutialle vehnästä - siitä tulee erittäin maukas ruokalaji. #christmaskutia #kutia #sochivo #vehnä #kutiaisvehnä
Ainesosat: vehnänjyvät, rusinat, saksanpähkinät, unikonsiemenet, sokeri, suola, hunaja
Keittomenetelmä:
Joten jos vehnääsi ei ole kiillotettu, jyvät on liotettava edellisenä päivänä. Pesemme vehnän ja täytämme sen kylmällä vedellä niin, että se peittää jyvät. Jätämme huoneenlämpöön useita tunteja ja mieluiten yön yli. Tämä on välttämätön vaihe, koska täysjyvä keitetään melko pitkään (2-6 tuntia). Mutta jos sinulla on kiillotettua vehnää (kuten minun), sinun on vain huuhdeltava se hyvin perusteellisesti, kunnes vesi on läpinäkyvää.
Siirrämme pestyn vehnän sopivan tilavuuden paksuiseen kattilaan. Voit myös keittää vehnää monitoimikeittimessä Puuro-tilassa. 1 lasillista muroja kaadan 2 lasillista vettä, mutta kypsennysprosessin aikana saatat joutua lisäämään nestettä, jos vehnä ei ehtinyt kypsyä kokonaan ja muuttua pehmeäksi. Keitä vehnää miedolla lämmöllä peittämällä pannu kannella 40 minuuttia. Sekoita muroja 10 minuutin välein ja lisää suola 20 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen.
Sillä välin valmistelemme herkullisia lisäaineita tulevaa koiraa varten. Pesemme unikonsiemenet pölystä ja mahdollisista roskista, laitamme ne siivilään niin, että mutainen vesi lasiin. Sen jälkeen siirrämme unikonsiemenet tilavuuteen sopivaan astiaan, täytämme kylmällä vedellä ja laitamme liedelle keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä unikonsiemeniä 30 minuuttia. Sitten laitoimme keitetyt unikot siivilään valumaan jäljelle jäänyt neste.
Seuraavaksi meidän on pilkottava unikko millä tahansa sopivalla tavalla: monitoimikoneella, jossa on metalliveitsi tai sauvasekoitin. Voit kääntää unikon lihamyllyn läpi pari kertaa. Tämän seurauksena siemenet murenevat ja vapauttavat valkoista maitoa. Lisää unikonsiementen joukkoon sokeri ja sekoita uudelleen hyvin ja huolellisesti.
Kuoritut saksanpähkinät tulee paistaa kuivalla pannulla, uunissa tai mikroaaltouunissa. Saksanpähkinöiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muita pähkinöitä - manteleita, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä, maapähkinöitä... Yleensä ne, joista pidät eniten. Jauha paistetut pähkinät. Huuhtele rusinat ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Jos rusinat olivat aluksi pehmeitä, riittää 5 minuutin höyrytys. Kuiva ja kova tulee jättää kuumaan veteen 15-20 minuutiksi, sitten valuta neste pois ja kuivata rusinat.
Lisäämme keitettyyn vehnään herkullisia täytteitämme: hienonnettuja unikonsiemeniä, paistettuja pähkinöitä, rusinoita ja hunajaa maun mukaan. Sekoita puuroa - kutia on valmis. Jouluvehnä kutya tarjoillaan yhteisessä lautasessa. Jokainen hakee niin paljon kuin haluaa. Voit valmistaa liemen (uzvar), jolla laimennetaan valmis kutya haluttuun konsistenssiin -
Nyt tiedät oikean vehnäkutan reseptin, ja toivon, että siitä on sinulle hyötyä. Hyvää joulua ystävät ja hyvää loppiaista!