VÀrikÀs kakku uudelle vuodelle. tulee juhlapöydÀn koristeeksi. Kakun ja leivonnaisten yhteispaino on 3 kg.
Ainesosat: Taikina, voi, sokeri, hunaja, sooda, munat, jauhot, kerma, juusto, kerma (yli 30%), sokeri tai jauhe, elintarvikevÀri, koristelu, makeisruiskut (pallot, nuudelit), tÀyte, pehmeÀ karamelli
KeittomenetelmÀ:
Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa sokeria, voita ja hunajaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes yksi ehto tÀyttyy.
Heti kun massa alkaa peittyÀ kupliin, mutta ei kiehua, lisÀÀ sooda ja sekoita. Massa muuttuu valkoiseksi ja sen tilavuus kasvaa. Sekoita hyvin pari minuuttia ja ota pois lÀmmöltÀ. JÀÀhdytÀ hieman.
Vatkaa munat haarukalla ja lisÀÀ ne vÀhitellen hunajapohjaan. Sekoita hyvin ja nopeasti.
LisÀÀ jauhot. Taikina on tahmeaa. Laitoimme sen pussiin ja laitoimme sen kylmÀÀn 30 minuutiksi.
Jaa taikina osiin. PölytetÀÀn pöytÀ jauhoilla. Kauli taikinasta noin 0,5 mm paksu kerros. SiirrÀmme sen pergamentille ja annamme kakun halutun muodon kÀyttÀmÀllÀ stensiiliÀ (leikkaa paperista haluttu muoto). KÀytÀmme loput taikinasta ylimÀÀrÀiseksi. kakku, kakkuaihiot ja sisustus Pistelemme kakkukerroksia haarukalla.
Paistamme 200 asteessa 3-5 minuuttia jokaista kakkua ja aihiota.
Kerma: Kerman ja juuston tulee olla hyvin kylmiÀ vÀhintÀÀn 3 tuntia. Vatkaa kaikki sokerin kanssa maksiminopeudella vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi. TÀytÀmme leivonnaisen pussin ja voit kerÀtÀ kakun. JÀtin 1 pussin kermanvalkoista, koristelin piirakat.
LisÀÀ elintarvikevÀriÀ (valinnainen). Sekoita hyvin. Kakun tekemiseen meni 1,5 annosta kermaa, joten kakuille tuli 4+piirakkaa.
Kakun kokoaminen: Laita pari tippaa kermaa kakkupohjalle tai vuokaan ja laita kakku pÀÀlle (tÀmÀ estÀÀ kakun rullaamisen). Kondiitin avulla. pussiin levitetÀÀn kermapisaroita kakun kehÀn ympÀrille ja muutama pisara kakun keskelle. TÀytÀ kerman vÀliset raot valmiilla pehmeÀllÀ karamellilla (kÀyttÀmÀllÀ "Maheev"). Joten valmistamme kaikki kakut. Ylös. kakku - vain kerma!!! KÀytetty veistetty kuntosuutin. laukku, joten siitÀ tuli kuin neula joulukuusessa. KermanvihreÀ - kamera on hieman vÀÀristÀnyt vÀriÀ.
Koristelemme kakut ja leivonnaiset makusi ja mielikuvituksesi mukaan. TÀhti ja pallot - levitÀ piparkakkuaihioihin kerros kermaa ja kasta kastelemalla.
HyvÀÀ ruokahalua. đ