Syötkö ainakin joskus ohraa? Vai luuletko, että tämä vilja on jäänne Neuvostoliiton alijäämästä?
Ohra on ohratyyppi, jota käytetään laajalti keitoissa, muroissa, lisukkeissa ja jopa salaateissa.
Tarkemmin sanottuna kokonaisia jalostettuja ohranjyviä kutsutaan helmiohraksi. Jalostetussa muodossa jyvät ovat hyvin samanlaisia kuin... joen helmiä. No, he ajattelivat ja näkivät asian niin.
Siitä nimi - ohrahelmi. Loppujen lopuksi helmiä kutsuttiin kerran helmiksi.
Ohra mainittiin ensimmäisen kerran Raamatussa. Jopa 20 kertaa!
Hyvin pitkään Venäjällä ohraa ja siitä saatua puuroa pidettiin kuninkaallisena ruokalajina. Uskotaan että Pietari I: n suosikkipuuro siellä oli vain ohrapuuroa, jonka hänen vaimonsa keitti hänelle omalla kädellä.
Kuninkaalliseen pöytään ohraa liotettiin hyvin pitkään, vähintään 12 tuntia. Sitten ne keitettiin maidossa, haudutettiin uunissa ja maustettiin raskaalla kermalla tarjoilua varten.
Herkän maun ja ravintoarvonsa vuoksi ohra tuli sotilaiden ruokalistalle vielä tsaarien aikana. Mutta he eivät arvostaneet sitä, koska kenttäolosuhteissa ohrapuuroa keitettiin toisin kuin tsaarille.
Sotilaille tarjoiltiin kovaa puuroa eikä keitetty niin kuin pitäisi.
Tämän ruman ulkonäön ja oudon maun vuoksi tsaarin armeija antoi ohralle imartelemattoman nimen - "sirpaleet".
Satoja vuosia myöhemmin ohrapuuroa kutsutaan edelleen "sotilaspuuroksi" ja siitä on tullut osa perinteistä venäläistä ruokaa. Esimerkiksi kunnollisen suolakurkun katsotaan keitetyksi vain ohrasta.
Tarjoamme sinulle herkullisen tavan valmistaa ohraa, joka voi olla sekä kalan tai lihan lisuke tai itsenäinen ruokalaji.
Ohran kypsennys vihannesten kanssa hitaasta keittimessä — se on yksinkertainen, edullinen ja herkullinen!
Ainekset:
- 1 kuppi ohraa
- 1 porkkana
- 1 pää sipulia
- 2,5 kupillista vettä
- kasviöljy
- suola
- pippuri
- laakerinlehti
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Levitä hienonnetut porkkanat ja sipulit öljyssä multicooker-kulhoon.
2. Lisää kourallinen pakasteherneitä (voit käyttää purkitettuja).
3. Huuhtele 1 lasillinen ohraa, kaada se monitoimikeittimeen vihannesten päälle. Voit liottaa ohraa hetken ennen kypsennystä. 20-30 minuutiksi.
Tiesitkö, että ohra sisältää kolme kertaa enemmän seleeniä kuin riisi? Ja se tarkoittaa, että ohrahelmi, kun sitä syödään säännöllisesti, tekee meistä kauniimpia ja hieman nuorempia. Ja hiukset, iho, kynnet, nivelet, nivelsiteet - kaikki paranee ohran lysiinin pitoisuuden ansiosta, joka osallistuu kollageenin tuotantoon.
4. Kaada 2,5 kupillista vettä monitoimikeittimen sisällön päälle. Suolaa, pippuria, laakerinlehtiä ja muita mausteita maun mukaan.
5. Aseta "Pilaf"-tila, sulje kansi ja nyt sinun tarvitsee vain odottaa. Kuinka se vinkua — valmis!
Sekoita astia ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja kanavani on suurin PULSSI- Tule sisään, siellä on siistiä! ❤️
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!