Kokeilin tätä sipuliruokaa useita vuosia sitten ystäväni kanssa. Mikä oli yllätykseni, kun sain tietää, että tämä ruokalaji koostuu suuresta määrästä sipulia. Se ei tuntunut ollenkaan... Ja siitä lähtien keitin säännöllisesti tätä sipulikaviaaria. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja budjetiksi. Olen varma, että pidät myös tästä kaviaarista! Se ei ole hiukan huonompi kuin kesäkurpitsa kaviaari.
Videon ystäville olen laatinut lyhyen sipulikaviaarireseptin, katsokaa.
Vaiheittainen resepti, jossa on kuva siitä, miten kypsennän sipulikaviaaria.
Minulla on 3 isoa sipulia, jotka painavat 450 grammaa.
Ensinnäkin halkaisen sipulin hienoksi.
Raastetut porkkanat.
Kuumennan paistinpannun, jossa on kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
Kypsennän sipulia matalalla lämmöllä läpinäkyväksi noin 5 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa, jotta ei pala.
Lisään porkkanat, sekoitan ja jatkan keittämistä vielä muutaman minuutin.
Sillä välin kuorin omenan kuoresta. Suosittelen ottamaan makea ja hapan omena.
Hieron sen raastimelle.
Kaada omena teelusikalla sitruunamehua ja sekoita. Joten se ei pimenee.
Lisään omenan sipuliin ja porkkanaan.
Lisään myös mausteita - laakerinlehtiä, maustepippuria, neilikkaa ja mustaa jauhettua pippuria. Suolaa maun mukaan.
Kaadan 300 ml paistinpannuun. puhdasta kylmää vettä.
Ruhokaviaari hieman keskitasoa alhaisemmalla lämmöllä ilman kantta, kunnes neste haihtuu. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
25 minuutin kuluttua neste on haihtunut.
Nyt suosittelen kokeilemaan, jos vihannekset ovat pehmeitä, sammuta ne sitten. Jos sipulit ja porkkanat eivät tunnu tarpeeksi pehmeiltä, lisää vielä 50 ml. vettä ja jatka kiehumista, kunnes neste haihtuu.
Vihannekseni ovat pehmeitä, sammutan lämmön ja otan laakerinlehdet, maustepippuri ja neilikka. He ovat jo antaneet aromin ruokalautamme.
Lisään kaviaariin hienonnettua valkosipulinkynttä ja sekoitan.
Laitoin kaviaarin kattilaan ja jauhan sen upotussekoittimella.
Odotan, kunnes se jäähtyy ja voit syödä!
Sipulikaviaari näyttää erittäin ruokahalulta. Rakastan häntä! Maukas, budjettiystävällinen, mitä muuta tarvitset? Hyvää ruokahalua!
Tällaista kaviaaria voidaan käyttää lihan, kalan lisukkeena tai yksinkertaisesti levittää leivälle.
Odotan palautettasi kommenteissa :)
Hyvät lukijat, arvioi resepti kuten, jaa ystävien kanssa - tämä on minulle paras palkkio ja kannustin kirjoittamaan vielä enemmän artikkeleita.
Älä unohdatilaa kanavani.Kiitos, että olit kanssani. Nähdään pian!
Kaviaarin valmistamiseksi tarvitsin:
- 450 gr. sipulia.
- 150 gr. porkkanat.
- 150 gr. omenat (1 kpl).
- 300-350 ml. kylmä vesi.
- 5 maustepippuria.
- 2 laakerinlehteä.
- 2 neilikkaa.
- Suola, mustapippuri - maun mukaan.
- 3 rkl kasviöljy.
Suosittelen, että tarkastelet myös näitä reseptejäni: herkullisia papuja // herkullinen lisuke tavallista perunaa ja punajuurta // nopea aamiainen paistinpannulla