Siitä tulee herkullista, aromaattista ja hiutaleista. Tällaiset leivonnaiset täydentävät ja koristavat aina teejuhliasi. #nopeasti
Ainesosat: kefiiri (2,5%), kananmuna, suola, sokeri, kasviöljy, leivinjauhe, jauhot, ripaus, sokeri
Keittomenetelmä:
Kaada 150 ml huoneenlämpöistä kefiiriä kulhoon (rasvapitoisuus minulla on 2,5%), lyö 1 muna, lisää ripaus suolaa, kaada 3 rkl. sokeria ja lisää 70 ml hajutonta kasviöljyä. Sekoita hyvin vispilällä tasaiseksi.
Kaada nyt 1 tl taikinaan. leivinjauhe ja lisää 380 g siivilöityjä jauhoja kahdessa vaiheessa. Vaivaamme taikinaa.
Kun taikina on kertynyt yhdeksi kokkareeksi, siirrytään pöytään töihin. Vaivaa taikina tasaiseksi ja joustavaksi. Sen tulee olla pehmeää eikä tartu sormiin.
Jaa taikina 2 osaan, joista jokainen jaetaan vielä kahteen puolikkaaseen ja kumpikin puolikas jaetaan 4 - 6 lisäpalaan. Pyrimme pitämään kaikki osat samankokoisina.
Jotta taikina ei ilmaantuisi, peitä se pussilla, ota osa taikinasta ja rullaa se ohueksi soikeaksi kerrokseksi. Mitä ohuemmaksi rullaat, sitä kerrostetumpia keksit ovat. Nyt rullataan se putkeen ja rullataan käsin ohuemmaksi "makkaraksi".
Sitten kierrämme sen "etanaksi", tasoitamme taikinan vapaata reunaa ja taivutamme sen "etanan" alle. Kiinnitämme sen hyvin, jotta muotomme ei hiipi ulos paistamisen aikana, ja upota yläpuoli sokeriin. Teemme samoin muiden aihioiden kanssa.
Laitoimme etanat leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Laitoimme paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuuttia. Keksini paistettiin tasan 25 minuuttia. Otamme sen uunista ja annamme jäähtyä hieman lämpimään tilaan. Hyvää ruokahalua!