Ei turhaan laitan vieläkin joskus television päälle, tätä tapahtuu harvoin mutta osuvasti.
Toissapäivänä näin Jamie Oliverin tekevän perunavuokaa ja pidin reseptistä niin paljon, että päätin toistaa sen. Totta, minulla on yksinkertaisempi versio vuoasta (niin sanotusti "venäläistetty"), mutta tämä tekee patasta yhtä maukasta.
Keitin perunamuusia suolalla maustetussa vedessä laakerinlehtien kanssa. Lisäsin lämmintä maitoa ja työstelin kovasti murskan kanssa. Älä lisää öljyä vielä.
Perunoiden kiehumisen aikana paistoin kasviöljyssä yhden pienen hienonnetun sipulin ja savustettu pekonia. Leikkasin pekonin suikaleiksi. Lisää pikantiteettia varten hienonnettu valkosipuli, 1-2 kynttä.
Sitten lähetin perunamuusia paistetun pekonin ja sipulien päälle, lisäsin vähän paprikaa ja mustapippuria, sekoitin hyvin. Tässä vaiheessa voit tarkistaa, onko soseessa suolaa, jos ei tarpeeksi, on suolan aika.
Laita valmistetut perunat voideltuun muotoon ja tasoita.
Jos tällaista perunamuusia tarjoillaan juhlapöydällä, se voidaan valmistaa jokaiselle vieraalle erikseen pienissä muotteissa, esimerkiksi koteloissa. Siitä tulee erittäin mielenkiintoista.
Ripottele päälle hieman juustoraastetta ja koristeeksi levitin yhden nauhan aaltoilemaan (ruusua en saanut).
Lähetämme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, vuoan tulisi lämmetä hyvin ja juusto sulaa.
Tarjoile heti, kun se on kuuma, se maistuu paremmalta.
Ainekset:
- Perunat 4-5 kpl keskikokoisia
- Maito 30-40 ml
- Pekoni 150 grammaa
- Sipuli 1 kpl
- Juusto 100 grammaa
- Laakerinlehti, suola, jauhettu paprika, pippuri
Mitä pidät reseptistä? Aiotko kokata?
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on luvassa! Muista tykätä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!