Valmistettu tämän reseptin mukaan uudenvuodenpöytään 2022🎄🎅 Rystys osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, tyydyttäväksi ja riittäväksi suurelle yritykselle. Lisukkeena voit tarjoilla keitettyjä perunoita, haudutettua kaalia (hapankaalia tai tuoretta), vihanneksia. Suosittelen valmistamaan tämän reseptin talvella, kun on pakkasta ja haluat lämmetä.
Ainesosat: Porsaan varsi, tumma olut, sipuli, valkosipuli, suola, oregano-mausteet, basilika, neilikka, kumina, pippurit, laakerinlehti, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Pese rystys, puhdista se (joskus siihen jää karvoja) ja pyyhi kuivaksi. Teemme siihen pieniä leikkauksia (jotta se on paremmin kyllästynyt).
Laita kaikki yllä mainitut mausteet, kokonainen sipuli ja 2 hieman murskattua valkosipulinkynttä vuoan pohjalle.
Hiero varsi hyvin suolalla ja laita mausteet päälle. Täytä tummalla oluella ja keitä 1,5-2 tuntia poistamalla säännöllisesti muodostunut vaahto.
Kun varremme on kypsennetty, ota se pois pannulta ja voitele se hyvin puristetulla valkosipulilla, joka on sekoitettu rastiin. öljy.
Laitamme pellille ja laitoimme uuniin (vartta ei tarvitse lämmittää etukäteen), kaikki tulee valmistaa vähitellen, jotta varsi kastuu valkosipulissa. Paistamme sitä uunissa 30 minuuttia, t 180 asteessa, kaatamalla ajoittain olutta mausteilla, jossa keitimme varren.
Sitten lopetamme kastelun, laitamme tulen yli 200 astetta ja paistamme niin, että kuori muuttuu punertavaksi ja hieman paahteiseksi.
Tarjoile keitettyjen perunoiden, hapankaalin tai tuoreen haudutetun kaalin, vihannesten kanssa. Oman harkinnan mukaan😋😁 Hyvää ruokahalua!