Herkullisia ekleereitä! 🌿 Herkkää, kevyttä ja herkullista. Tämä ruokalaji on meidän juhlamme suosikki🥗 # profiteroles # alkupala
Ainekset: kananmuna, vesi, jauhot, voi, suola, sokeri, pehmeä tuorejuusto (voit käyttää rahkaa), kevyesti suolattu punainen kala, tilli
Keittomenetelmä:
Lisää suola, sokeri, voi lämpimään keitettyyn veteen ja keitä kaikki. Lisää sitten jauhot tähän massaan ja sekoita nopeasti kaikki perusteellisesti, anna kiehua 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jätämme tämän taikinan hetken pysähtymään (jotta munat eivät keitä) ja lisäämme siihen sitten 2 munaa sekoittaen samalla huolellisesti, kunnes munat ovat täysin liuenneet taikinaan.
Näin esittelemme kaikki 8 munaa. Sekoita, kunnes taikinastamme tulee viskoosi. Peitä sitten uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Levitämme profiterolit leivonnaisruiskulla tai yksinkertaisesti 2 tl: lla. Laitoimme uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi. Älä avaa uunia, kun profiterolit ovat paistuneet!!
Kun ne paistavat, tehdään täyte. Leikkaa kala kuutioiksi, hienonna tilli ja sekoita kaikki juuston kanssa. Kun eclairit ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä. Sitten teemme niihin sivuleikkauksen ja täytämme täytteellä. Muuten, tälle alkupalalle on monia täyttövaihtoehtoja! Hyvää ruokahalua.