Hei kaikki! Medovik-kakulla on erittäin herkkä maku tuoksuvien kakkujen, herkän smetanan kanssa, joka imee kakut täydellisesti. Kakku Medovik - sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta tulos yllättää ja ilahduttaa sinua iloisesti. Medovik-kakkua rakastavat sekä aikuiset että lapset sen hämmästyttävän maun vuoksi!
Ainesosat: Kulinaarinen rengas - 22 cm. Taikina: voi, hunaja, muna, sokeri, sooda, suola, jauhot, kerma: tomusokeri, kerma 25-33%, smetana, vaniljasokeri
Keittomenetelmä:
Valmista taikina kakkuja varten. Leikkaa voi kuutioiksi ja jätä 30 minuutiksi huoneenlämpöön (sen tulee pehmetä). Vatkaa munat sekoittimella sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää pehmennetty voi ja vatkaa jälleen kunnolla vatkaimella. Laita hunaja pieneen kulhoon. Laita tuleen ja kiehauta sekoittaen. Ota pois lämmöltä ja lisää heti ruokasoodaa. Sekoita. Ole varovainen: massa alkaa vaahtoaa ja kohota.
Lisää hunajaseos munaseokseen ja sekoita. Vähitellen puoli kupillista, lisää jauhoja vaivaten huolellisesti jokaisen tarjoilun jälkeen. Hunajakakkujen taikinan tulee olla melko pehmeää. Muotoile taikinasta pallo, kääri kelmua ja anna hyytyä jääkaapissa 30-40 minuuttia. Sen jälkeen taikina on helpompi muotoilla. Ota taikina jääkaapista ja jaa 8-10 osaan. Voitele halkaisijaltaan 22-24 m muotti pienellä määrällä voita.
Aseta osa taikinasta siihen ja levitä se mahdollisimman ohueksi koko pinnalle. Paista 200 asteessa noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Valmista kaikki hunajakakut tällä tavalla. Valmista kerma klassiseen hunajakakkuun. Vatkaa tätä varten hyvin jäähdytetty smetana ja kerma kuohkeaksi massaksi lisäämällä vähitellen tomusokeria. Valmiin kerman tulee olla tasalaatuista. Murenna yksi kakku hienoksi tehosekoittimella tai kauli se pöydälle kaulimella.
Taita loput päällekkäin renkaaksi kerroksittain valmiin kerman kanssa. Peitä myös kakun pinta ja reunat. Ripottele kakku muruilla joka puolelta ja jätä 2 tunniksi huoneenlämpöön. Jäähdytä sitten jääkaapissa 6-8 tuntia. Koristele haluamallasi tavalla ennen tarjoilua. Koristelin mandariiniviipaleilla, karpaloilla ja kookoshiutaleilla. Nauti teestäsi!