Pidän tästä keitosta, että vermicellit eivät kiehu valtaviin kokoihin) Ja yleensä kanakeitot ovat siistejä! Hyvää ruokahalua!
Ainesosat: Kana (keittosarja), perunat (keskikokoiset), Vermicelli, Kuivatut kasvikset keittoon, Kasviöljy
Keittomenetelmä:
Pese kana, kuivaa se talouspaperilla, laita se kattilaan, kaada 2 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä kuorimalla vaahto pois. Vähennä lämpö keskilämmölle, peitä kannella ja kypsennä. Kun vaahto on lakannut erottelemasta, lisää kuivatut kasvikset.
Jo alkusyksystä kuivaan porkkanoita ja selleriä keittääkseni tuoksuvia keittoja koko talven ja kevään.
Kuumenna öljy paistinpannulla, kaada vermicellit ja paista koko ajan sekoittaen kullanruskeiksi. Se on erittäin nopea, 3-4 minuuttia. Sitten vermicellin pitäisi jäähtyä hieman.
Noin puolentoista tunnin keittämisen jälkeen (keitän joskus pidempään), ota kana pois siitä, suola, lisää kuoritut ja kuutioidut perunat, peitä kannella ja lisää hieman tuli. Kun se kiehuu, alenna lämpöä ja avaa kansi.
Kun perunat ovat kypsyneet puolikypsiksi (sisältä hieman kovaa lusikalla rikottaessa), lisää varovasti paistetut vermisellit.
Keitä vielä 15 minuuttia, sammuta sitten, lisää kuituiksi purettu liha, anna hautua 10 minuuttia. Ja voit syödä!