Voi miten herkullisia pullia-juustokakkuja saadaan! Tuoksu niistä kaikkialta kuistilla. Vakuutan, että pidät myös näistä pulloista, ne ovat uskomattoman maukkaita, pehmeitä, ilmavia. Resepti on monta vuotta vanha, se on kirjoitettu äitini keittokirjaan.
Ruoanlaitto:
Sekoita taikinaa varten lämmin maito, sulatettu voi, hiiva ja hunaja. Lisää sokeri, suola, jauhot, vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan 40-45 minuutiksi.
Tässä vaiheessa teemme juustomassatäytteen. Sekoita raejuusto, sokeri ja vanilja. Suosittelen ottamaan tahnamainen raejuusto, ei rakeinen (tai hiero se siivilän läpi, jotta konsistenssi on tasainen)
Kauli taikina kerrokseksi, voitele palalla pehmeää voita (noin 1-1,5 ruokalusikallista). Levitä sitten juustomassa täyte, levitä ohut kerros tasaisesti taikinan päälle. Ripottele halutessasi rusinoita tai sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä.
Käännämme rullaa, puristamme "sauman". Leikkaamme rullan paloiksi - siitä tulee 13-15 kappaletta.
Kaada vähän jauhoja lautaselle, "kasta" jokainen pala jauhoon toiselta puolelta, leikkaa alas, jotta rahka tiivistyy. Aseta rullat uunipellille (vuorattu leivinpaperilla).
Voitele pullat munankeltuaisella ja 1 rkl. maito. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia (lämpötila 180-190 astetta).
Valmiit rahkapullat voi ripotella päälle tomusokerilla tai peittää kuorrutuksella. Erittäin maukasta! Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Ainekset:
maitoa 300 ml
hiiva 12 g raakana tai 1 rkl ilman objektilasia kuivana
jauhoja 450-500 g
raejuusto 200 gr
sokeria 3 rkl taikinaan + 2 rkl. raejuustoon
sulatettua voita 50g taikinaan +1,5 rkl. taikinan sivelemiseen
hunajaa 2 rkl
suolaa 0,5 tl
vanilliinia maun mukaan
rusinoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä valinnainen
munankeltuainen sämpylöiden voitelemiseen
Lue myös:
Jos pidit raejuustopullien reseptistä, laita tykkäys. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!