#kana
Ainekset: broilerin rintafile, kirsikkatomaatteja, voita, aurinkokuivattu tomaattiöljy, valkosipuli, pieni sipuli, suola, pippuri, paprika, tomaattipyree, kerma 20%, kanaliemi, Pesto:, pinjansiemeniä (paahdettua), aurinkokuivatut tomaatit, aurinkokuivattu tomaattiöljy, aromaattisten yrttien mausteseos, raastettu parmesaani, tomaattisose
Keittomenetelmä:
Sekoita pestoa varten kaikki ainekset tehosekoittimessa.
Suolaa broilerin filee, pippuri, mausta paprikalla. Hiero hyvin. Paista kanaa voissa 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Laita lautaselle ja peitä foliolla.
Lisää samaan pannuun 2 rkl. vedellä ja paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia 2-3 minuuttia. Lisää sitten puolikkaat kirsikkatomaatit, keitä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä. Murskaa sitten tomaatit, lisää tomaattipyree, kaada kanaliemi (jos liemi on suolaton, lisää suolaa). Kiehauta.
Lisää pesto ja kerma pannulle, sekoita tasaiseksi. Lisää kana kastikkeeseen ja keitä noin 5-7 minuuttia. Tarjottaessa voit lisätä tuoreita basilikan lehtiä, pinjansiemeniä ja raastettua parmesaania.