Erittäin maukas liha, mehukas. Käytän tätä reseptiä myös porsaan kylkiluihin. Kokeile. Voidaan kypsentää myös pannulla.
Ainekset: sianliha, Kastikkeeseen: sipuli, valkosipuli, tomaattimehu, pieni chili, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Kastikkeen valmistamiseksi hienonna sipuli, valkosipuli ja chili (minä hienonna kaikki ainekset tehosekoittimella. Hauduta sipulia (jos hienonnettu) miedolla lämmöllä läpinäkyväksi. Lisää valkosipuli, pippuri, tomaattimehu, suola. Hauduta, kunnes tilavuus pienenee.
Liha (otan kylkiluut, kaula), huuhtele, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Kaada joukkoon puolet kastikkeesta ja marinoi vähintään kaksi tuntia. Yleensä teen yöllä. Mitä kauemmin liha marinoituu, sitä maukkaampaa se on.
Paista sitten grillissä, voitele paistamisen aikana kastikkeella useita kertoja ja käännä.
Jos paistat pannulla, lämmitä pieni määrä kasviöljyä, laita liha, paista keskilämmöllä kääntäen useita kertoja. Voit ripotella lähes kypsän lihan päälle hieman nestemäistä savua, peittää kannella ja hautua miedolla lämmöllä.
Tarjoa liha jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Namia!! Hyvää ruokahalua!