#kukpad4 Olen suolannut punaista kalaa tällaisessa kovetevassa seoksessa monta vuotta, ennenkin kokeillut erilaisia ainesosien koostumuksia. Suolasin ketua, mutta voit käyttää mitä tahansa punaista kalaa, lopputulos miellyttää aina👌🥰 Appelsiininkuoren tuoksut, katajamakulla sävytetty, sopivat punaiselle kalalle oikein hyvin 🤤😍 Epäiletkö? 🤔 Kokeile! 🤗 Lisäksi luvassa on mukava juhlatilaisuus - Cookpadin syntymäpäivä! 🎉🎂🎉 🥳Kukpad U: n kulinarit 🥳 hämmästyttävät taidoillaan! 🥳gulinariin Kukpada P: llä 🥳 ne keittävät kipinällä! Ja 🥳 Toissapäivänä yhteinen loma! D 🥳 Syntymäpäivä! Vau 🥳ra! Hyvinvointia ja makua! 4 🥳 Neljänkertainen lonkka - hip, hurraa!!
Ainesosat: punainen kalafilee, suola, ruokosokeri, appelsiini, paksuvartinen tilli, katajanmarjat
Keittomenetelmä:
👩🏻🍳 Valmiit tuotteet.
👩🏻🍳 Pidä kiinni suolan ja sokerin suhteista - 2:1 Kuinka monta osaa suolaa ja sokeria ottaa, riippuu fileen koosta.
Otin appelsiinista kuoren pois.
👩🏻🍳 Tillin varret leikattuna. Toisin kuin vihreitä, varret antavat kaloille enemmän makua, ne ovat aina mehukkaampia ja aromaattisempia.
👩🏻🍳Soseutettu katajanmarjat huhmareessa.
👩🏻🍳 Lisäsin marjoihin hienonnetut tillinvarret ja murskasin ne hyvin, jotta mehu erottui.
👩🏻🍳 Sitten laitoin kuorta, suolaa, sokeria huhmareeseen ja sekoitin. Kovetusseos on valmis.
👩🏻🍳 Leikkasin kalan, sain kaksi fileepalaa, jotka hieroin suolaseoksella ja laitoin lasivuokaan. Laitoin kalan yöksi jääkaappiin.
👩🏻🍳 Päivää myöhemmin paljon nestettä erottui, valui se pois, puhdisti fileen kovetusseoksesta talouspaperilla, poisti siitä ihon ja leikkasi.
Joku ei uskalla suolata kaloja yksin peläten, että se ei toimi. Mutta se on niin helppoa! 😌 Ja mikä tärkeintä - maukkaampaa kuin kaupassa! 💯% 👌 Kalan maulla voi aina leikkiä. Voit lisätä mustapippuria, tuoretta rosmariinia, laakerinlehteä, sitruunaa ja yleensä kaikenlaisia suosikkimausteita ja yrttejä. Alkoholia lisätään kovetusseokseen - konjakki, gin, vodka. Kokeilin suolaamista alkoholilla, mutta se tekee fileesta tiheää ja rakastan sitä pehmeänä.
Punainen oma suolattu kala koristaa aina sekä juhlapöytää että tavallista arkea! Hyvää ruokahalua! 🥰