5 suklaajälkiruoat
Tämä jälkiruokavalikoima ei ole vain kotitekoisten kakkujen ystäville, se on todellisille suklaakoikeille! Keräsin siihen kerralla viisi reseptiä suklaajälkiruoaille. Tämä tuoksuva suklaakeksi mausteilla, herkin kakku luumuilla ja vaniljakastikkeella, alkuperäinen Bounty-suklaamakkara, mega-suklaakuppikakut suklaalastuilla ja yksinkertainen suklaa kakku. Kaikki jälkiruoat ovat erittäin maukkaita kukin omalla tavallaan. He auttavat sinua aina, kun sukulaisesi pyytävät jotain maukasta teetä varten. Ja ne sopivat täydellisesti juhlapöytään. Reseptit ovat yksinkertaisia ja sopivat aloittelijoille. Luulen, että valitset itsellesi toisen suosikkisuklaajälkiruoan teetä varten.
suklaahippukeksi
Ainekset:
- jauhot - 280 g
- voita - 180 g
- sokeri - 3/4 rkl.
- muna - 1 kpl.
- kaakao - 1 rkl. l.
- jauhettu inkivääri - 1 tl. l.
- jauhettu kaneli - 1 tl. l
- sokeri (ripustus) - 1 rkl. l.
Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:
- Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, 1 tl. jauhettua kanelia, 1 tl jauhettua inkivääriä ja 1 rkl. kaakao. Sekoitamme kaikki.
- Laita kulhoon erikseen 180 g pehmeää voita ja kaada ¾ kupillista sokeria. Vatkaa kaikki tehosekoittimella, kunnes voi muuttuu valkoiseksi, noin 2-3 minuuttia. Riko tässä voivaahdossa 1 muna ja sekoita kaikki uudelleen sekoittimella.
- Lisää kuivat aineet voiseokseen. Sekoita taikina ensin vatkaimella ja sitten käsin.
Kokoamme valmiin taikinan palloksi, käärimme kelmulle ja laitamme jääkaappiin noin tunniksi. - Pyörittele jäähtyneestä taikinasta noin saksanpähkinän kokoisia palloja. Litistä jokaista taikinapalloa hieman ja pyörittele joka puolelta sokerissa. Aseta valmiit keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Laitoimme keksit esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paistamme noin 15-20 minuuttia.
- Keksistä tuli erittäin maukkaita, murenevia ja tuoksuvia. Jos sinulla on suuri perhe, leivo kaksinkertainen annos kerralla.
suklaahippukeksi
Suklaakakku luumuilla
Ainekset:
Keksi:
- sokeri - 150 g
- munat - 4 kpl.
- jauhot - 110 g
- kaakao - 15 g
- leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl. l.
Vaniljakastike:
- maito - 500 ml
- voita - 250 g
- keltuaiset - 2 kpl.
- sokeri - 4 rkl. l.
- jauhot - 3 rkl. l.
- tärkkelys - 2 rkl. l.
- vaniljasokeri - 15 g
- kuivatut luumut - 400 g
Lasite:
- maitosuklaa (musta) - 100 g
- voita - 70 g
Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:
- Tehdään ensin keksi. Erottele munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella lisäämällä vähitellen 150 g sokeria kuohkeaksi vakaaksi vaahdoksi. Lisää munankeltuaiset yksitellen tähän massaan koko ajan vatkaten tehosekoittimella.
- Kaada 110 g jauhoja, 15 g kaakaojauhetta ja 1,5 tl siivilään. leivinjauhe. Siivilöi kuiva seos munamassaan 2-3 lähestymistavalla, vaivaa joka kerta varovasti lastalla tai lusikalla. Taikina ei saa pudota, ja sen tulee tulla ilmava ja kevyt.
- Siirrämme valmiin taikinan leivinpaperilla päällystettyyn muotoon ja levitämme tasaisesti koko muotoon. Lomakkeeni koko on 26 x 26 cm. Laitoimme taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. ja paista noin 15-20 minuuttia.
- Nyt valmistetaan vaniljakastike. Kaada 0,5 litraa maitoa kattilaan ja laita tuleen.
- Kun maito kiehuu, valmista loput kermasta. Kaada 2 keltuaista kulhoon ja aloita vatkaaminen vatkaimella. Lisää keltuaisten joukkoon vähitellen sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa vaalenemaan ja massa kasvaa. Kaada tärkkelys (peruna tai maissi) keltuaisseokseen ja lisää 3 rkl. jauhot. Sekoitamme kaikki sekoittimella.
- Maito on jo kiehunut, kaada se vähitellen valmistettuun massaan ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada saatu seos takaisin kattilaan ja laita liedelle. Keitä kerma miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala kypsennyksen aikana pohjalle. Keitämme kermaa, kunnes se paksuuntuu, minulla kesti 2,5 minuuttia. Peitämme valmiin kerman kannella ja jätämme sen huoneenlämpöön, jotta se jäähtyy kokonaan.
- Vaniljakastikepohja on jäähtynyt, jatkamme kerman valmistusta. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vatkaimella, kunnes se vaalenee ja tilavuus lisääntyy. Lisää voivaahtoon yksi ruokalusikallinen hyvin jäähtynyttä vaniljakastikepohjaa ja vatkaa kerma hyvin joka kerta. Jos lisäät koko vaniljakastikkeen pohjan öljyyn kerralla, kerma ei ole niin rehevä ja ilmava.
- Siirapin valmistus keksien liotusta varten.
Kaada puoli lasillista vettä kattilaan ja kaada puoli lasillista sokeria. Laitoimme kaiken liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä minuutin ajan. Anna siirapin jäähtyä. - Kaada 50 g konjakkia jäähtyneeseen siirappiin ja sekoita. Konjakki voidaan haluttaessa jättää pois.
- Poista paistetun ja jäähtyneen keksin pintakuori. Kastelemme keksin hyvin sokerisiirappiin. Levitä valmis vaniljakastike keksin päälle ja tasoita koko pinnalle.
- Kuivatut luumut on ensin pestävä ja kaadettava kiehuvalla vedellä 10-15 minuutin ajan. Valuta luumuista vesi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa valmiit luumut pienemmiksi paloiksi ja levitä ne tasaisesti kerman päälle.
- Suklaakuorrutuksen keittäminen kakulle. Laita kulhoon 100 g paloiksi murrettua tummaa tai maitosuklaata ja lisää siihen 70 g voita. Laitamme kaiken vesihauteeseen ja upotamme ajoittain sekoittaen. Varo ylikuumentamasta suklaata ja varmista, ettei siihen pääse vettä tai kondenssivettä. Kun suurin osa suklaasta on sulanut, ota se pois vesihauteesta ja jatka sekoittamista, kunnes suklaa ja voi ovat täysin sulaneet.
- Annamme suklaakuorrutuksen jäähtyä noin 25 asteeseen, jotta se ei ole kovin kaatavaa. Kaada hieman jäähtynyt kuorrute lusikalla kakun päälle.
Laitoimme kaiken jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta kaikki on hyvin jäätynyt ja vakiintunut. - Leikkaa jäähtynyt kakku paloiksi ja tarjoile.
Luumukakusta tuli erittäin maukas, herkullinen ja kaunis.
Suklaakakku luumuilla
Suklaamakkara "Bounty"
Ainekset:
- murokeksi - 200 g
- sokeri - 1/2 rkl.
- vesi - 1/2 rkl.
- voita - 80 g
- kookoslastut - 80 g
- tomusokeri - 80 g
- kaakao - 2 rkl. l
Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:
- Ensin sinun on jauhattava 200 g murokeksi keksejä myllyllä tai kaulimella laittamalla keksit tiiviiseen pussiin.
- Kaada hiekkamuru kulhoon ja lisää 2 rkl. l. kaakao. Sekoitamme kaikki.
- Sokerisiirapin keittäminen. Sekoita pienessä kattilassa puoli kupillista vettä ja puoli kupillista sokeria. Anna siirapin kiehua 1-2 minuuttia ja lisää se välittömästi kuivaseokseen. Sekoitamme kaiken, kunnes saadaan muovinen homogeeninen massa.
- Kookostäytteen valmistamiseksi sekoita 80 g pehmeää voita, 80 g tomusokeria ja 80 g kookoshiutaleita. Sekoitamme kaikki hyvin.
- Laitoimme pöydälle palan kelmua ja levitimme sen päälle suklaamassaa. Ensin levitämme sen käsillämme ja rullaamme sen sitten kaulimella suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
- Levitä kookostäyte tasaisesti suklaakerroksen päälle ja tasoita se samalla tavalla kaulimella.
- Käärimme rullatun suklaakookosmassan tiiviisti rullaksi kalvon avulla. Käärimme tuloksena olevan rullan samaan kalvoon ja lähetämme sen jäähtymään jääkaappiin useita tunteja.
- Leikkaa valmis rulla paloiksi. Suklaamakkara "Bounty" osoittautui erittäin maukkaaksi.
Suklaamakkara "Bounty"
Suklaakuppikakkuja suklaalastuilla
Ainekset:
- jauhot - 250 g
- kefiiri - 250 ml
- sokeri - 100 g
- auringonkukkaöljy - 80
- suklaa - 50 g
- muna - 1 kpl.
- kaakao - 2 rkl. l.
- leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl. l
- sooda - 1/2 tl. l.
Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:
- Kaada kaikki kuivat aineet erilliseen kulhoon: 250 g jauhoja, puoli teelusikallista. l. sooda ja 2 tl. l. leivinjauhe taikinaa varten ja 2 rkl. l. kaakao. Sekoitamme kaikki.
- Riko yksi muna toiseen kulhoon ja vatkaa se sokerin kanssa. Noin minuutin vatkauksen jälkeen lisää tähän 250 ml kefiiriä ja 80 g hajutonta auringonkukkaöljyä.
- Lisää kuiva seos märkään seokseen kahdessa erässä sekoittaen joka kerta sekoittimella.
- 50 g suklaata veitsellä pieniksi paloiksi pilkottuna.
Lisää suklaa taikinaan ja sekoita. - Laita paperikupit uunivuokaan
Kuppien täyttämisen helpottamiseksi siirrän taikinan konditoriapussiin.
Täytä jokainen kuppi taikinalla noin ⅔ sen korkeudesta. Tämä määrä taikinaa riittää 12 cupcakeen. - Laitoimme muffinit esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paistamme noin 30 minuuttia.
- Ripottele paistetut kuppikakut tomusokerilla.
Kuppikakkuista tuli ilmavia, erittäin maukkaita, tuoksuvia ja megasuklaamaisia.
Suklaakuppikakkuja suklaalastuilla
suklaabrownie
Ainekset:
- jauhot - 180 g
- musta tai maitosuklaa - 150 g
- sokeri - 120 g
- luumut - 100 g
- munat - 2 kpl.
- voita - 80 g
- lämmin maito - 60 ml
- leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl. l.
Lasite:
- maitosuklaa (musta) - 100 g
- voita - 70 g
Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:
- Paistetaan ensin keksi. Omat luumut, kaada kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua luumuista ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa luumut pienemmiksi paloiksi.
- Riko 150 g suklaata (maito tai musta) kulhoon ja lisää 80 g voita. Laitoimme kaiken höyryhauteeseen (kulhon pohja ei saa koskettaa veteen). Sulata suklaa ja voi keskilämmöllä välillä sekoittaen. Heti kun suurin osa suklaasta on sulanut ja kulhossa on vielä pieniä paloja jäljellä, poista kulho vesihauteesta ja jatka suklaan sekoittamista, kunnes se on täysin liuennut.
- Riko erillisessä kulhossa 2 huoneenlämpöistä munaa ja kaada 120 g sokeria. Vatkaa hieman. Kaada vatkatut munat sokerilla sulaan suklaan joukkoon ja sekoita vähitellen. Kaada tähän 60 ml hieman lämmintä maitoa ja sekoita.
- Siivilöi 180 g jauhoja saatuun seokseen ja kaada 1,5 tl. l. leivinjauhe ja sekoita. Lisää lopuksi valmistetut luumut taikinaan ja sekoita uudelleen.
- Levitä taikina vuokaan, jonka pohja on päällystetty leivinpaperilla. Levitä taikina varovasti koko alueelle. Muotini halkaisija on 24 cm. Laitoimme suklaakeksin esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paistamme noin 40 minuuttia.
- Otamme valmiiksi paistetun ja jäähtyneen keksin pois muotista ja poistamme leivinpaperin. Leikkaa keksistä pintakuori pois. Laita valmistettu keksi takaisin uunivuokaan.
- Nyt valmistetaan suklaakuorrute. Riko tumma suklaa puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja lisää voi. Laitamme kulhon höyrysaunaan. Kulhon pohja ei saa koskettaa vettä. Kun puolet suklaasta on sulanut, ota se pois lämmöltä ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki suklaa on sulanut.
- Kaada sulatettu suklaa keksin päälle. Anna suklaan kovettua huoneenlämmössä.
- Otamme kakun pois muotista ja leikkaamme paloiksi. Suklaakakku luumuilla osoittautui erittäin maukkaaksi ja ruokahaluiseksi.
suklaabrownie
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com