Tänään jaan reseptin erittäin maukkaan charlotten valmistamiseen omenoista ja siemenistä. Siemenet eivät ole piirakoiden yleisin ainesosa, mutta ne sopivat hyvin tähän.
Ainesosat: voi, maito, sokeri, kuoritut auringonkukansiemenet, kananmunat, smetana, vehnäjauho, leivinjauhe, omenat (kuoritut siivut)
Keittomenetelmä:
Laitamme 20 grammaa voita kattilaan, kaada maito, kaada 70 grammaa sokeria (noin 4 ruokalusikallista), anna sen kaiken kiehua ja muuttaa väriä hieman kultaiseksi. Lisää siemenet tähän ja sekoita.
Leivinpaperilla päällystetyn muodon pohjalle (minulla on irrotettava halkaisija 23 cm) levitetään tasaisesti ensimmäinen kerros - karamellisoidut siemenet.
Pese 2 omenaa, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Levitä omenaviipaleet tasaisesti siementen päälle.
Teemme taikinaa. Voin (180 grammaa) tulee olla huoneenlämpöistä, jopa hieman pehmeämpää. Vatkaa se hyvin vatkaimella ja loput 80 grammaa sokeria ilmavaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin jokaisen jälkeen.
Sitten smetana, jatka sekoittamista.
Kaada siivilöidyt jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita varovasti lastalla. Taikinan tulee olla hyvin pehmeää.
Siirrämme sen omenoihin ja tasoitamme.
Paista 180*C esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.
Jäähdytään. Sitten irrotetaan muodosta, peitetään lautasella, käännetään ja poistetaan varovasti leivinpaperi. Jos siihen on jäänyt siemeniä, palauta ne veitsellä piirakkaan.
Leikattu ja valmis tarjoiluun. Hyvää ruokahalua!