Mitä ilman loma ei voisi olla? Tietysti ilman makeaa kakkua tai piirakkaa🍰. Jotta tämä vuosi ei olisi poikkeus, annan Cookpadille Ginger-porkkanakakun. Olkoon reseptit monipuolisempia, ruoat maukkaampia😍 ja niiden kirjoittajat jatkavat ihmettelyä ja luomista keittiöissään💪. Hyvää syntymäpäivää, Cookpad🎁! #kukpad4 Nykyään tuskin voi yllättää ketään sillä, että meille kaikille tuttu oranssi porkkana ei ole vain terveellinen kasvis, vaan myös makeiden leivonnaisten perusta. Kakut, kuppikakut, piirakat, keksit, leipä… Lista jatkuu ja jatkuu. Mutta tänään ehdotan, että käsittelen porkkanakakkua "Ryzhik", jossa on tuoksuva appelsiinisiirappi ja moniväriset kookoshiutaleet.
Ainesosat: Taikina:, jauhot, kananmuna, keskikokoinen porkkana, kasviöljy, sokeri, leivinjauhe, suola, rusinat, Maapähkinät, Appelsiininkuori, Kaneli, Kurkuma, Muskottipähkinä, Siirappi:, Vesi, Sokeri, Appelsiinimehu, Koriste:, Kookos lastut
Keittomenetelmä:
Minun porkkanat, puhtaat ja kolme hienolla raastimella.
Vatkaa kananmunat, kasviöljy, suola ja sokeri tehosekoittimella ja sekoita porkkanoiden kanssa.
Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa ja lisää porkkanoiden kanssa vuokaan. Sekoitamme.
Liota rusinoita kuumassa vedessä muutama minuutti, huuhtele. Paista maapähkinät kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä kääntäen. Hienonna se sitten tehosekoittimella tai lasilla. Lisää taikinaan rusinat, maapähkinät, kaneli, muskottipähkinä, appelsiinin kuori ja kurkuma. Sekoitamme.
Kaada taikina öljyttyyn muottiin. Valitsin pergamenttivaihtoehdon.
Paista kakkua 180-asteisessa uunissa 45 minuuttia.
Valmista tässä vaiheessa appelsiinisiirappi kaatamista varten. Sekoita sokeri ja vesi ja keitä 3 minuuttia. Lisää appelsiinimehu ja sekoita. Siirappi on valmis. Viilentyä.
Heti kun kakku on valmis, ota se pois uunista ja kaada heti siirappi päälle. Ripottele sitten päälle kookoshiutaleita ja anna jäähtyä. Tänä aikana kakku liotetaan siirapissa.
Heti kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se ja tarjoile pöytään.
Hyvää teetä! Kiitos reseptisivustoista: iamcook ja povarenok!