Herkkä #keitto herkullisilla paistetuilla sienillä. #kermakeitto #raastekeitto
Ainekset: kurpitsat, selleri, keskikokoiset perunat, kerma, vesi tarpeen mukaan, riippuen halutusta koostumuksesta, kanin sisäfilettä (file), sienet, pieni sipuli, jauhettu paprika, pippuri, valkosipuli, Välimeren yrtit, suola, suosikkimausteet ja yrtit kasvisliemen keittämiseen, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Leikkaa kaninliha paloiksi ja marinoi. Hiero lihaan hienonnettua valkosipulia, paprikaa, pippuria, suolaa (voit lisätä hieman kuumaa pippuria), kaada joukkoon vähän kasviöljyä ja anna mausteiden liota noin tunnin ajan.
Pese vihannekset, kuori. Leikkaa satunnaisesti ja keitä kypsiksi.
Kaada kasvisliemi erilliseen kulhoon. Jauha vihannekset blenderillä. Kaada joukkoon kerma ja osa liemestä haluttuun koostumukseen. Laita tuleen ja kiehauta. Lisää välimerellisiä yrttejä ja suolaa.
Paista liha, sipuli ja hienonnetut sienet pannulla. Mausta suolalla ja hauduta kannen alla 15 minuuttia.
Laita keiton nestemäinen osa tarjoiluastiaan ja lihan päälle sieniä.