Ainesosat: jauhot, voi, etikka 9%, munat, suola, jäävesi, maito, sokeri, maissitärkkelys, kerma 33%
Keittomenetelmä:
Kaada jauhot kulhoon.
Leikkaa voi sisältä mieluiten veitsellä (400 gr).
Riko lasissa muna ja ruokalusikallinen etikkaa ja lisää sitten kylmää vettä reunoihin asti (250 ml: n pitäisi toimia).
Sekoita massat, muotoile jokaisesta 9 palloa, laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, voit koko yön.
Seuraavaksi kermaa varten sekoita sokeri, muna, tärkkelys.
Kuumenna maito (400 ml) kattilassa keskilämmöllä kiehuvaksi ja sekoita.
Sekoita koko massa keskilämmöllä paksuuntumaan.
Lisää 100 g voita, laita kerma jääkaappiin jäähtymään vähintään tunniksi.
Leivomme kakkuja (sain yhdeksän, muista pistää haarukalla, jotta kakut eivät turpoa).
Nämä kävivät ilmi, että lämmitettynä ne pienenivät 1-2 cm.
Otamme kerman pois, vatkaa kevyesti.
Vatkaa sen jälkeen toisessa kulhossa kerma 200 ml 33% ja lisää lähes valmiiseen kermaan, vatkaa tasaiseksi.
Keräämme kakun ilman kyllästystä.
Ja voila, pääasia on jättää loput kakut kastettavaksi.