Hämmästyttävän maukas liha- ja lihakastike resepti!
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin lihalle arabiaksi. Yleisiä ainesosia, mutta kuinka maukasta ja epätavallista se osoittautuu. Mehukas, herkkä, aromaattinen ja nopeasti kypsyvä. Teen myös herkullisen kastikkeen lihalle.
***************************
Resepti:
Kananrinta -500 gr.
Muna -1 kpl.
Kermaviili -100gr.
Sipuli -1kpl.
Valkosipuli -2-3 hampaat.
Sitruunamehu -2-3 rkl
Suola -1 / 2 tl. tai maistaa
Mustapippuri - maun mukaan
Makea paprika -1 / 2 tl
Saksanpähkinät -120 gr.
Leivänmuruja -60 gr.
Sinappikastiketta varten:
Vesi -1 rkl.
Sokeri -1 rkl
Sinappi -1-2 rkl
Majoneesi -1 rkl
RUOKAMENETELMÄ
Otamme kananrinnan, minulla on paino 500 grammaa, leikkaa se annoksiksi.
Nyt lyömme lihan molemmilta puolilta. Valmista marinadi, hajota 1 muna kulhoon, lisää 100 grammaa smetanaa, mitä rasvaisempi, sitä parempi, minulla on 25%, sipuli ja pari neilikkaa pilko valkosipuli tehosekoittimella ja lisää taikinaan, lisää puolet tl suolaa, mustapippuria maun mukaan, lisää vielä paprikaa puoli tl
Lisää sitruunamehua maun mukaan, lisätään noin 2-3 rkl. Sekoitamme. Laita nyt rinta marinadiin. Sekoita ja anna marinoida 2-3 tuntia. Jätän sen yöksi. Otamme leivänmuruja, kokin itse.
Leikkaa leipä kuutioiksi, laita leivinpaperille ja kuivaa kullanruskeaksi uunissa. Jauhaa nyt tehosekoittimella. Tarvitsen 60 grammaa leivämuruja, jauhaa nyt saksanpähkinät 120 gramman tehosekoittimella. Yhdistä kulhoon saksanpähkinät ja leivänmurut.
Otamme lihan marinadista ja kastamme sen leivän päälle. Otamme paistinpannun, kaadetaan kasviöljyä, lämmitetään. Laita liha paistinpannulle ja paista molemmin puolin, kunnes se on pehmeää.
Valmista liha sinappikastikkeen aikana. Laita 1 rkl kauhaan. sokeri, 1 rkl. vettä, sekoita ja aseta tuleen. Keitä kiehuvana 50 sekuntia ja poista lämmöltä.
Kaada kulhoon, lisää 1 rkl. sinappi, 1 rkl. majoneesi ja sekoita. Nyt sinun on yritettävä sopeutua makuun, lisätä sinappia tai majoneesia.
Tarjoile liha kastikkeella. Liha on pehmeää ja mehukas.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: