Löysin tämän upean mannikin upealta jalkabloggaajalta Zarema Khadzhievalta. Ruoanlaiton jälkeen tulin siihen tulokseen, että se ei ole läheskään huonompi kuin ne, joita aurinkoisen Turkin vieraanvaraiset kokit kohtelevat ...
Ainekset: Taikina: munat, sokeri, mannasuurimot, unikonsiemenet, maito, auringonkukkaöljy, vanilliini, leivinjauhe, jauhot, Siirappi:, vesi, sokeri, sitruunamehu, Ganache:, kerma (15%), suklaa (otin mustaa), kasviöljy, pähkinät
Keittomenetelmä:
Vatkaa munat hyvin sokerin kanssa. Lisää unikonsiemenet ja mannasuurimot, sekoita hyvin.
Kaada maito, kasviöljy. Sekoita taas hyvin.
Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää vanilja. Kaada kaikki taikinaan. Sekoita hyvin.
Voitele uunivuoka voilla. Kaada taikina joukkoon, tasoita.
Paista 30-35 minuuttia 180°:ssa. Jäähdytä paistamisen jälkeen kokonaan ja pistele sitten hammastikulla.
Keitä siirappi: sekoita sokeri, vesi ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytään.
Kaada siirappi jäähtyneeseen mannikkiin.
Valmistamme ganachea: kaada suklaa lämmitettyyn kermaan sekoittaen, anna sen liueta ja poista lämmöltä. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.
Levitä valmiin ganachen mannikille, tasoita, ripottele päälle pähkinöitä ja anna seistä jääkaapissa 2-3 tuntia. Voit kokata ilman pähkinöitä ja ganachea, mutta minä teen niillä. Hyvää ruokahalua!