#leivonta #välipala #kukpad4 #lounas Nopein tapa valmistaa piirakat on kefirtaikina. Piirakat ovat ilmavia, pehmeitä, tyydyttäviä ja erittäin maukkaita. Täyte voi olla mitä tahansa, suosittelen tällä kertaa keittämistä kananmunan, riisin ja sipulin kanssa. Nämä piirakat ovat hyviä sellaisenaan, mutta ne voidaan tarjoilla myös keiton tai muun ensimmäisen ruokalajin kanssa lounaaksi. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin tuore, pehmeä paistettu pihvi ohuella, rapealla kuorella? Valmis! #pihvit #paistetut piirakat #paistetut piirakat munalla sipuliriisi #munat #vihersipuli #riisi
Ainekset: Taikina:, kefiiri (lämmin), muna (50 g kuorineen), suola, sokeri, auringonkukkaöljy, jauhot, sooda (3 g), Täyte:, munat, riisi, sipuli, kasviöljy, vihreä sipuli, vihreät, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy paistamista varten
Keittomenetelmä:
Taikina valmistetaan nopeasti, joten keitämme riisin ja munat etukäteen, paistamme sipulia kasviöljyssä, leikattu pieniksi kuutioiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita - jotta kaikilla näillä ainesosilla on aikaa jäähtyä. Kaada kefir kulhoon, lisää sokeri, suola, vatkaa muna ja kaada 1 rkl. kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää sooda ja sekoita hyvin huolellisesti. Teemme reiän jauhoihin ja kaada kefiiri.
Vaivaa taikina ensin lastalla ja sitten käsin. Sinun ei tarvitse vaivata pitkään - heti kun taikina kerääntyy kokkareeksi eikä kuivia kohtia ole jäljellä, lisää vielä 1 rkl. kasviöljy. Vaivaa sen jälkeen taikinaa vielä hieman pöydällä. Tällaisen taikinan koostumus on erittäin pehmeää, mureaa ja tahmeaa. Sitä ei tarvitse vasaralla jauhoilla, muuten valmiista piirakoista tulee kovia. Pyöristämme taikinan, laitamme sen kulhoon, peitämme pyyhkeellä ja annamme sen pöydälle 10-15 minuuttia.
Tehdään sillä välin piirakoiden täyte. Hienonna munat ja vihreä sipuli hienoksi ja yhdistä ne kulhossa paistettujen sipulien ja keitetyn riisin kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti, suolaa ja pippuria maun mukaan. Täyte on valmis! Nyt tehdään taikina: jaa se samankokoisiksi paloiksi. Sain 16 kpl. Pyörittele palat palloiksi. Taikinan leikkaaminen ja piirakoiden muotoileminen on parasta kasviöljyllä voidellun pöydän päällä.
Vaivaamme jokaisen pallon sormin kakuksi, jonka paksuus on enintään 5 mm. Keskelle laitamme 1 rkl. täytteellä. Puristamme piirakan veneen muotoon.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lähetä ensimmäinen erä paistamaan. Kun toinen puoli paistaa, teemme loput piirakat. Käännä sitten piirakat ympäri ja tuo toinen puoli punertavaan tilaan. Aseta valmiit piirakat talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy. Siirrä sitten astiaan. Valmistamme kaikki piirakat samalla tavalla.
Nämä riisin, kananmunan ja sipulin piirakat liittyvät lapsuuteeni. Pörröinen, kuohkea taikina ja herkulliset täytteet - täydellinen kuuman teen kanssa!
Valmista terveydeksi, ystävät ja nauti ateriasi!