#kukpad4 Mitä on loma ilman kakkua? Hyvää syntymäpäivää, Cookpad! Säilytä perinteitä ja reseptejä! Todennäköisesti jokainen äiti Neuvostoliitossa leipoi "Enchantressa".. Sellaisia yksinkertaisia ja ymmärrettäviä tuotteita - ei mascarponea ja kermaa eikä kukaan tiennyt mitä vaahtokarkki mastiksi oli... Kaikki on yksinkertaista, selkeää, budjettia, helppoa, nopeaa ja samalla herkullista!!! Samanlainen kakkuresepti on kirjoitettu ensimmäiseen keittokirjaani, jota aloin pitää 5. luokalla... Joskus minusta tuntuu, että silloin, sellaisesta yksinkertaisuudesta huolimatta, kaikki oli maukkaampaa) Ehkä siksi, että olin itse lapsi???
Ainekset: Sokerikakku, munat, jauhot, sokeri, vanilliini, leivinjauhe, Kermaan: maito, muna, sokeri, jauhot, vanilliini, voi, kuorrutukseen: maito, kaakaojauhe, sokeri, voi, kyllästämiseen:, vesi, sokeria
Keittomenetelmä:
Valmista keksi: Vatkaa munat vatkaimella. Lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.
Lisää seulotut jauhot, joissa on leivinjauhe ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.
Ф muoto - mieluiten -20 tai 22 cm peitämme pergamentin pohjaan asti. Voitele seinät voilla. Kaada taikina pois. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kuivaksi, noin 25-30 minuuttia.
Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa kahdeksi viipaleeksi.
Kakun jäähtyessä valmista vaniljakastike. Sekoita sokeri ja jauhot. Vatkaamme kananmunan. Sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon 1/4 maidosta. Laitamme hitaan tulen.
Keitä jatkuvasti sekoittaen. Heti kun kuplia ilmestyy, kaada loput maidosta. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksunee jatkuvasti sekoittaen.
Poista lämmöltä, lisää pehmeä voi. Sekoita ja anna jäähtyä kokonaan.
Liota kakkuja yhdistämällä vesi sokeriin. Äitini liotti sen sijaan aina hillosiirappia. Sekoitin hilloa veteen. Tein samoin) Liota molemmat kakut.
Voitele kakku kermalla. Peitä toisella kerroksella.
Sekoita kuorrutetta varten kuivat aineet. Lisäämme maitoa. Lisää öljyä. Laita tuleen ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
Kaada kuuma kuorrute kakun päälle. Laitoimme jääkaappiin 4 tunniksi liotumaan. Käytin myös heliumtaikinapuikkoja. Hyvää ruokahalua!