#kalkkuna vihannesten kanssa on herkullista. Säädä ainesosien määrä uunivuokaan mukaan. Lomakkeeni koko on 37,5x25,5x5 cm
Ainekset: keitetty kalkkunan filee, suolaamaton, suola italialaisilla yrteillä, jauhettu mustapippuri, isot tomaatit, tuoreet herkkusienet, keskikokoiset perunat koko, keskikokoinen kesäkurpitsa, smetana minkä rasvainen tahansa (minulla on 15 %), valkosipuli, puolikkaan sitruunan mehu, sinappi, tilli, sulugunijuusto tai mikä tahansa muu juusto maku
Keittomenetelmä:
Keitetty kalkkunafilee pieniksi kuutioiksi leikattuna, pippuria ja suolaa suolan ja italialaisten yrttien seoksella maun mukaan
Pese tomaatit, poista niistä keskiosa jättäen vain kovan osan, jotta vuokaan ei jää paljon nestettä, ja leikkaa myös kuutioiksi. Sekoita tomaatit ja kalkkunafilee
Kuori perunat ja leikkaa saman paksuisiksi noin 1 cm renkaiksi.
Pese tuoreet herkkusienet ja leikkaa saman paksuisiksi renkaiksi, noin 1-1,5 cm.
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa saman paksuisiksi noin 1-1,5 cm renkaiksi.
Sekoita 325 grammaa smetanaa puolikkaan sitruunan mehuun, 2 tl sinappia ja hienonnettuun tilliin. Purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää kastikkeeseen.
Raasta sulugunijuusto karkealla raastimella, lisää osa (puolet) kastikkeeseen ja jätä osa pintakerrokseen. Sekoita kaikki hyvin.
Levitä uunivuokaan kerroksittain: - Perunat, suola suolan ja italialaisten yrttien seoksella, voitele kastikkeella päälle - Kerros kalkkunaa tomaateilla ja niin edelleen sivele kastikkeella -Asettele kerros hienonnettuja herkkusieniä -Kerros kesäkurpitsaa, suolaa suolan ja italialaisten yrttien seoksella ja voitele loput kastike.
Paista kahdessa kierrossa ylä/ala-tilassa t=180°C. Ensimmäiset 35-40 minuuttia uunistasi ja muotistasi riippuen. Valmius tarkistaa puutikulla.
Noin 40 minuutin kuluttua ota muotti pois uunista, ripottele vuokaan jäljellä oleva juustoraaste ja paista samassa lämpötilassa vielä 35-40 minuuttia uunistasi ja muotistasi riippuen. Valmius tarkistaa puutikulla.
Ota vuoka uunista, anna jäähtyä hieman ja voit syödä. Hyvää ruokahalua!
Video resepti