Talvi (saatavuuden mukaan meille pohjoisille) kvittenihillo, jonka resepti on esitetty monografiassa "Reseptejä Pushkin-Gannibal-suvun keittokirjoista". Jo tunteneen henkilön puolesta kadehdin teitä, niitä, jotka koskettavat tätä ikivanhaa perinnettä ensimmäistä kertaa. Koska ennakointi on houkuttelevampaa! En voi osoittaa itselleni nautintoa enkä pidättäytyä säilyttämästä kirjailijan tyyliä. Joten älä ihmettele. Ja vielä yksi asia: tämä herkullinen hillo on erittäin keitetty, se vaatii myös aikaa, kärsivällisyyttä ja huomiota, joten luota siihen. Hyvää hillopäivää, rakas Cookpad! #keittolevy4
Ainesosat: kvitteni, sokeri, 1 mandariinin mehu
Keittomenetelmä:
Jo puhtaan tuotteen paino ilmoitetaan, ts. kappaletta. Kuori ja leikkaa kvitteni ja ripottele reilusti sitrusmehua. Mieluiten mandariinit tai appelsiinit. Tämä on välttämätöntä, koska kvitteni tummuu nopeammin kuin omenan tai avokadon leikkaaminen.
Seuraavaksi sinun on kaadattava massa kiehuvalla vedellä ja jätettävä, kunnes vesi jäähtyy. Ja niin kolme kertaa: kaadettiin, odotettiin jäähtymistä, valutettiin vesi pois, kaadettiin toinen annos kiehuvaa vettä, odotettiin jälleen valutettuna.
Kolmannen kerran valuta vesi kulhoon, jossa hillo keitetään. Tällä vedellä (hän kylpee viipaleet kanssamme peittäen ne kokonaan) ja sokerilla, keitä siirappi käyttämällä kiloa kvitteniä - kiloa sokeria (yhtenäisissä osissa). Toistaiseksi vain siirappia, ilman kvitteniä. Se kiehui, sokeri liuennut, sekoittaen, pidä alhaisella lämmöllä 3 minuuttia.
Sen jälkeen yhdistä kvitteniviipaleet siirappiin ja keitä kypsennettyyn makuun. On tarpeen sekoittaa säännöllisesti. Tämä kestää noin 1,5 tuntia. Ja kun hillosta tulee meripihkan väriä - tämä tarkoittaa, että hillo on valmis ja se tulee syödä terveellisesti. Värin lisäksi valmiuden indikaattori on tiheys. Tätä hilloa voi käyttää täydellisten piirakoiden täytteenä.