#kurpitsa
Ainesosat: kurpitsan massa, vesi tai liemi, isot sipulit, porkkanat, perunat, valkosipulinkynnet, grammaa voita, kasviöljy, 20 % kerma, suola, pippuri, mausteet maun mukaan (10 vihannesta tai kanaliemikuutio);, tarjoiluun persiljaa ja valinnaisia kurpitsansiemeniä, keksejä:, leipää, Provence-yrtit, valkosipulia, paprikaa, suolaa, kasvis voita
Keittomenetelmä:
Kaada kasviöljy kattilaan ja lisää siihen voita.
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota tässä pannussa;
Leikkaa kurpitsa, perunat ja porkkanat kuutioiksi ja lisää pannulle sekoittaen 10 minuuttia, anna sen kuivua;
Kaada vesi tai liemi niin, että ne peittävät vihannekset, peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita;
Tyhjennä vesi kokonaan erilliseen kulhoon, lisää lämmitetty kerma, suola, mausteet vihanneksiin ja sekoita hyvin, lisää tarvittaessa valutettu vesi haluttuun koostumukseen;
Leikkaa krutonileipä kuutioiksi, kaada vähän öljyä, lisää mausteet, valkosipuli, suola, sekoita ja lähetä uuniin kypsennyksenä.