Tänään haluan jakaa kovien ja sulatejuustojen hyväksi havaittuja reseptejäni, joita olen käyttänyt yli 10 vuotta. Reseptit eivät ole monimutkaisia, tulos on aina 100 %.
Koska olen jo jakanut yksityiskohtaisia reseptejä kanavalla, jaan yksityiskohtaiset reseptit videomuodossa tänään.
1. Kotitekoinen juusto, joka valmistetaan täällä Siperiassa, Omskin alueella. En ole koskaan nähnyt niin herkullista juustoa kuin täällä keitetään. Yksikään loma ei ole täydellinen ilman tätä juustoa. Eikä se jää pöydälle.
***************************
Resepti:
Maito - 2l.
Raejuusto - 1,3 kg.
Munat -2 kpl.
Voi - 100 g.
Suola - 1 tl (liukumäellä)
sooda - 1 tl (ilman liukua)
Sitruunahappo - 1/3 tl
Kumina - 1 tl
2. Sulatejuusto ja vastaus kysymykseen. Miksi juustoa ei saada edes luonnollisesta raejuustosta? Teet kaiken reseptin mukaan, mutta raejuusto ei sula, tai jos se sulaa, niin valmiista juustosta tulee soodaa.
**************************
Resepti:
Raejuusto - 400 g.
muna - 1 kpl.
Voita - 80 gr.
Suola - 1/2 tl
Sokeri - 1/2 tl
sooda - 1/2 tl
Sitruunahappo - 1/4 tl.
Täytteeksi:
Tillivihreät - maun mukaan
resepti ilman lisäaineita tässä:
****************************
Resepti:
Luonnollinen raejuusto - 400 g.
Voi - 80 g.
Muna - 1 kpl.
Suola - 1/2 tl
sooda - 1/2 tl
Sokeri - 1/2 tl
suklaasulatettu juusto täällä:
***************************
Resepti:
Raejuusto - 500 g.
Sokeri - 50 g.
muna - 1 kpl.
Suola - 1/3 tl
sooda - 1/2 tl
Kaakaojauhe - 20 g. (2 ruokalusikallista)
Suklaa - 100 g.
Voita - 50 g.
Kotitekoinen juusto. Helpoin ja nopein tapa valmistaa juustoa. Se on erittäin hellävarainen, maukas ja terveellinen.
****************************************
Resepti:
Maito (rasvapitoisuus 2,5%, 3,2%) - 3l.
Suola - 1 rkl.
Sokeri - 1 tl
Sitruunahappo - 1 tl
(tai sitruunamehua 3-4 rkl)
3. Herkullinen Philadelphia-juusto kotona. Todella helppo ja yksinkertainen valmistaa!
****************************************
Resepti:
Smetana (20% -30%) - 300 g.
Jogurtti - 300 g.
Sitruunamehu - 1-1,5, tl
suola - 1 tl
4. Kotitekoinen maitojuusto. Helpoin ja nopein tapa valmistaa juustoa. Se on erittäin hellävarainen, maukas ja terveellinen.
****************************************
Resepti:
Maito (rasvapitoisuus 2,5%, 3,2%) - 3l.
Suola - 1 rkl.
Sokeri - 1 tl
Sitruunahappo - 1 tl
(tai sitruunamehua 3-4 rkl)
5. Herkkää tuorejuustoa voileipiin, kuka tahansa voi käsitellä sitä, myös ne, jotka tekevät kotitekoista tuorejuustoa ensimmäistä kertaa!
****************************************
Resepti:
Maidon rasvapitoisuus 2,5% - 1l.
Kefiiri 1% - 0,5l.
Kananmuna - 1 kpl.
Sitruunahappo - 1/3 tl
suola - 1 tl