Rakastan valkoihoista ruokaa erittäin paljon, tätä reseptiä on monenlaisia, ja tänään haluan tarjota yhden tulkinnoista tästä upeasta ja herkullisesta ruoasta.
Ainesosat: naudanliha, sianliha, suola, khmeli-suneli, zira, jauhettu mustapippuri, sipuli, porkkana tuore, voi, vesi, persilja, tuore tilli, rypäleen lehdet, tuore valkosipuli, smetana kastike)
Keittomenetelmä:
Jauha sianliha, naudanliha ja valkosipuli lihamyllyssä.
Lisää saatuun jauhelihaan suolaa, jauhettua mustapippuria, ziraa, humalaa - sunelia, tuoreita yrttejä ja valkosipulia.
Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi jauhelihaksi ja kuullota voissa (pehmeäksi), jäähdytä ja lisää jauhelihaan.
Tuoreet rypäleen lehdet kaada kiehuvaa vettä ja keitä vähän (jos purkitettu, voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä).
Laita jauheliha valmistetun rypäleen lehden päälle ja kierrä.
Rullaa kuten kuvissa näkyy.
Laita valmiit rullat tiukasti kattilan tai kattilan pohjalle. (Ruoanlaittovälineet leveällä pohjalla). Levitä rullien päälle voita.
Kaada kuumaa vettä kattilaan dolman kanssa niin, että vesi peittää dolman kokonaan. Peitä dolman päällä rypäleenlehdillä koko kehä. Ja peitä koko astia lautasella, ikään kuin painaisit hieman dolmaa.
Hauduta 20-30 minuuttia keskilämmöllä!
Valmis dolma tarjoillaan kastikkeen kanssa. Smetana sekoitetaan valkosipulin ja tuoreiden yrttien kanssa.