Tänään kutsumme sinut valmistamaan perinteistä georgialaista ruokaa - Megrelian kharchoa. Ruokalaji erottuu erityisestä ulkonäöstään, paksusta koostumuksestaan, erityisestä pikantiteettistaan ja vertaansa vailla olevasta aromista. Mingrelian kharcho - naudanlihaa mausteisessa paksussa pähkinäkastikkeessa tomaateilla ja tuoksuvilla Georgian mausteilla. Astiasta tulee paksu ja runsas. Perinteisesti sitä ei syödä lusikoilla, vaan se liotetaan gomi-maissitortilloissa tai leivässä. Aito Megrelian versio kharchosta on valmistettu rasvaisesta rintakehästä. Jos haluat laihaamman ruoan, voit ottaa sisäfileen. Mingrelian kharcho näyttää erittäin houkuttelevalta - kultainen väri, ruokahaluinen tuoksu, paahdetut lihapalat. Yritä kokata, hemmotella itseäsi ja läheisiäsi! #MAUSTEGEORGIA
Ainesosat: Naudanliha, sipuli, tomaatti, valkosipuli, chili, saksanpähkinät, korianteri, voi, oliiviöljy, vesi, vehnäjauho, suola, mauste kharcho "SPICESGEORGIA"
Keittomenetelmä:
Huuhtele naudanliha, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannussa oliiviöljy (voit korvata minkä tahansa kasviöljyn), laita liha ja paista keskilämmöllä, kunnes naudanlihasta vapautuu mehua.
Kuori sipuli, hienonna se, lähetä se lihaan, paista sipuli läpinäkyväksi.
Kuori valkosipuli, hienonna, lähetä pannulle.
Poista tomaateista kuori, leikkaa kuutioiksi. Huuhtele vihreät, kuivaa, hienonna. Heti kun valkosipuli vapauttaa aromin, lähetä tomaatit ja vihreät lihaan. Kaada sitten 100 ml keitettyä vettä, vähennä lämpöä ja keitä suljetun kannen alla 30 minuuttia.
Lisää jauhettuja saksanpähkinöitä, SPICESGEORGIA-maustetta kharcholle, chiliä ja suolaa maun mukaan. Sekoita perusteellisesti. Hauduta 10 minuuttia.
Lisää jauhot, sekoita huolellisesti ja nopeasti. Ruoka on valmis!
Mingrelian kharcho tarjoillaan aina kuumana. Ruoan lisäkkeenä voi tarjoilla gomi-maissikakkuja, khachapuria, hominia tai ajapsandalia. Hyvää ruokahalua!