Hämmästyttävän herkullinen ja murea piirakka ananas-kookosmarengilla voittaa sydämesi!❤️ Ruuanlaitto ei ole vaikeaa, pääasia, että mittasuhteet säilyvät ja perhe ilahtuu!! Lisäksi se on erittäin iso! #piirakka #käpätyyny4 #ananaskookospähkinä
Ainekset: Keksille:, munat, sokeri, jauhot, leivinjauhe, suola, keksien kyllästykseen:, ananasmehu, marenki:, proteiini, sokeri, kookoshiutaleita, vanilliinia, ripaus suolaa, kermaan: ananas (isot ja paremmat renkaat), vaniljavanukas (kuiva 40 gr), voita 82.5%
Keittomenetelmä:
Marenkin keittäminen: lisää ripaus suolaa proteiinien joukkoon ja ala vatkaamaan, kun vaahtoa tulee, lisää sokeria. Vatkaa valkuaiset tiiviiksi vakaaksi vaahdoksi, lisää 150 g kookoshiutaleita, vanilliinia, sekoita tasaiseksi.
Siirretään proteiini-kookosseos leivinpaperilla peitettyyn muotoon (ota hyvä paperi - käytän vain silikonoitua). Paistamme uunissa 160-170° 35-45 minuuttia. (valmista marenki etukäteen, se on kätevämpää).
Valmistamme taikinan: erottelemme proteiinit keltuaisista, lisäämme ripaus suolaa proteiineihin ja aloitamme vatkaamaan, kunnes vaahtoa tulee, lisää sokeri osissa - vatkaa. Nyt esittelemme keltuaiset yksitellen, vatkaa tasaiseksi (tämä kestää minuutin). 15)
Nyt esittelemme SIFTED jauhot ja sekoita varovasti ja lyhyesti lastalla. Paistamme valmista taikinaa t 180 asteessa 30 minuuttia. (Minulla on 22*35 muoto, käytä paistamiseen vain hyvää leivinpaperia). Anna valmiin keksin jäähtyä kokonaan.
Valmista kerma: Valuta ananasten mehu (ota erikseen 3 rkl. l. mehu keksien liotukseen). laimenna loput mehusta vedellä 500 ml: aan asti. Laimenna vanukas (pakkaus 40 g) mehulla, laita loput mehusta tuleen ja lisää laimennettu vanukas jatkuvasti sekoita, heti kun hyytelö on paksuuntunut, poista lämmöltä ja anna jäähtyä (peitä kelmulla ottaa yhteyttä).
Vatkaa pehmeä voi ja lisää 1 rkl. l. vanukas. Lisää hienonnettu ananas voikermaan, sekoita kaikki.
Keräämme kakkumme: liota keksi varovasti ananasmehulla, erityisesti reunoilta, peitä sitten kermalla, päälle kookosmarengia. Anna kakun imeytyä ja nauti! Se on erittäin maukasta!!! Ole hyvä ja perheesi ❤️ kokkaa rakkaudella ❤️.