#juustokeitto Toissapäivänä mieheni toi minulle Druzhba-sulatejuustoa sienillä venäläisestä kaupasta. Nauroin, mutta keitin keiton. Loppujen lopuksi se on totta - he eivät ole nauttineet juustokeitosta pitkään aikaan.
Ainekset: kiehuvaa vettä, sulatejuustoa (3 pakkausta 100 g "Friendship" tai muuta vähintään 45 % rasvaa), perunan mukulat, porkkana, sipuli, selleri, suola, kurkuma, voi, oliiviöljy, nyytit: suola, muna L, mannasuurimot, sooda
Keittomenetelmä:
Kasta kuutioiksi leikattu sulatettu juusto kiehuvaan veteen ja jätä keskilämmölle, kunnes juusto on täysin liuennut.
Pilko perunat ja selleri hienoksi ja keitä juustoliemessä kypsiksi.
Valmista taikina nyytiä varten. Vatkaa muna haarukalla, lisää sooda, suola ja mannasuurimot, sekoita ja anna seistä hetki, kun perunat kiehuvat.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Hieron suurta, mutta sillä ei ole väliä - kuka tykkää miten. Sulata voi paistinpannussa, lisää oliiviöljy. Paista sipulit, porkkanat ja siirrä keittoon.
Kiehuvassa keitossa pienissä annoksissa (tämä on parempi tehdä kahvilusikalla - 1/4 kahvilusikallista) laske mannasuurimot taikinaa. Kun kaikki nyytit ovat keitossa, anna sen kiehua 3-4 minuuttia, ota pois lämmöltä ja pidä suljetun kannen alla 7-10 minuuttia. Tarjottaessa voit lisätä persiljaa.