Universaali hiivataikina kaikille leivonnaisille, joista olen viime aikoina pitänyt kovasti. Tästä taikinasta leipominen on ilmavaa, maukasta eikä vanhene. Suosittelen reseptiä, olen varma: tästä taikinasta tulee myös sinun suosikkisi.
Ruoanlaitto:
Kerron sinulle kuinka keittää yleistaikina piirakoille: kaikki ainesosat ja suhteet, kuten tavallista, on ilmoitettu artikkelin lopussa.
Ota siis lasillinen jauhoja ja lisää lasillinen kiehuvaa maitoa. Keitä jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi.
Sitten, kun taikina ei ole enää kuuma, lisää munat ja hiiva, vatkattu tasaiseksi, liuotettuna 0,5 kupilliseen lämmintä maitoa (voit ottaa vettä). Lisää 2-3 rkl jauhoja, sekoita ja anna kohota lämpimässä paikassa.
Heti kun se kohoaa, lisää suola, lämmin sulatettu voi ja loput jauhot. Vaivaa taikina, sen tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tartu käsiisi.
Laitoimme lämpimään paikkaan vähintään tunniksi. Taikinan tilavuus lähes kolminkertaistuu.
Sitten tehdään piirakat, pullat, piirakat, pullat ja muut leivonnaiset.
Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Ainekset:
maitoa 1,5 kuppia
munat 5 kpl
jauhot - 600-800 g
sulatettu voi - 1/4 kuppia
tuore hiiva - 30 g tai 2,5 tl kuiva
suola - 1 tl
Lue myös:
Jos pidit piirakoiden vaniljakastiketaikinan reseptistä, laita tykkäys. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!