Mitä kirkkaampi, sitä paremmin se menee kaupaksi! Raejuustomurokeksit ovat lasten suosikkileivonnaisia. Resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä leivonnaisia taitoja. Murenevasta murokeksitaikinasta valmistetut keksit, jotka on yhdistetty täydellisesti raejuustoon, sulavat suussa.
Ainesosat: Raejuusto, kananmunat, sokeri, voi, vanilliini, sooda (ruoka), jauhot
Keittomenetelmä:
Jäähdytetyt kananmunat ja kidesokeri vatkataan vaahdoksi. Voi on ensin sulatettava mikroaaltouunissa, mutta ei kuumaksi. Kuuma öljy lisätään kananmunien joukkoon. Voi on sekoitettava muna-sokerimassan kanssa sekoitinta sammuttamatta kermaiseksi koostumukseksi.
Raejuusto ja vanilliini lisätään kermaan. Sekoitus jatkuu. Saamme raejuustovoikermaa. Aluksi kermaan lisätään lasillinen jauhoja. Sitten lisätään toinen lasi jauhoja ja soodaa. Sitten kolmas lasillinen jauhoja.
Kun sekoitin lopettaa aktiivisen pyörimisen, siirrymme manuaaliseen vaivaamiseen. Tarvittaessa hieman lisää jauhoja. Alamme muuttaa taikinasta muovipalloa, joka ei tartu käsiin. Laita sitten jääkaappiin 30-45 minuutiksi. Jäähtynyt taikina kaulitaan keskipaksuksi kerrokseksi. Keksiaihiot muodostetaan käyttämällä koristemuottia.
Keksit siirretään uunipellille kuivalle leivinpaperille. Taikinan tasaiseksi lämmittämiseksi hahmot lävistetään haarukalla, paistetaan esilämmitetyssä uunissa vain 10-15 minuuttia 220 ° C: ssa.