Ota kynä ja paperia, tai tallentaa kirjanmerkiksi. Juuri kätevä.
Tärkein edellytys herkullisia kakkuja - se on rehevä, hyvin tulossa taikinaan. Mutta vaikka laadukkaista raaka-aineista ja luotettava resepti osoittautuu täydellinen taikina ei aina tapahdu.
Useita salaisuuksia ja elämän hakkerointi auttavan herkullinen leivonnaiset piirakat ja kakut.
salaisuuksia testi
1. Jos lisäät taikinaan laimennettu perunatärkkelystä, leipä ja kakut ovat pehmeitä ja pörröinen, jopa seuraavana päivänä.
2. Ei taikina, ei hautua ei voi liioitella. Perekisnet muuten taikina tulee kova ja mauton. Enimmäisaika lähestymistapa - 3 tuntia, mutta aina lämmintä.
3. Kun taikina vaivaamista kaikki tuotteet on lämmin tai ympäristön lämpötila jääkaapin taikinan tuotteita hiljalleen nousuun.
4. Sooda tai leivinjauhetta on erittäin tärkeä testissä. Ja sinun täytyy seurata resepti tarkalleen. leivinjauhetta ylijäämät antaa testi epämiellyttävää makua ja taikina on valmistettu sooda liian kuiva ja tumma.
5. Nestemäisen taikina podogrett tarvetta 30-35 ° C: seen, koska hiivat matalassa tai korkeassa lämpötilassa, menettävät aktiivisuutensa ja jopa kuolla. Joten taikina heikosti tai ei ollenkaan sopivaa.
6. Liian paljon sokeria taikinassa nopeasti tehdä piirakoita "liian kevyt" ja jopa polttaa. Myös hidastaa käymisestä hiiva taikina ja piirakat, jotka ovat vähemmän pörröinen.
7. Tulossa taikina tarvitaan obmyat ja se on tehtävä vain kuivin käsin.
8. Hiiva ja tuore taikina ei kannata lisätä voisula, koska voisulalla vain huonontaa rakenteen taikinan.
9. Hiivataikina olisi raikas, miellyttävä tuoksu alkoholia. Siksi on tärkeää tarkistaa etukäteen hiiva.
Tehdä tämän, valmistaa pieni osa taikinan ja ripottele jauhoja kerros. Jos 30 minuutin jälkeen ei tule halkeamia, hiiva on huono.
10. Maito taikina antaa sille ruusuinen valmiista paistaminen, mutta se tekee vaikeaa tuotteen seuraavana päivänä.
Ongelma voidaan ratkaista lisäämällä taikinaan, lisäksi maitoa puoli lasi kivennäisvettä.
Ja jos ei, niin laimeaa tl ruokasoodaa puoli lasilliseen vettä ja ojensi hänen pieni sitruunahappoa tai etikkaa.
Leivonnaisia, todella, se kääntyy pois suuri. Jopa loput seuraavana päivänä pyshnenkaya.
11. Valmis kakut olivat herkempää ja mureneva, lisätä taikinaan vain keltuaiset ja vatkattu muna valkoiset voideltu alkuun.
Kakut sotkee munanvalkuainen hankkia paistamisen aikana nerokas yhtenäinen kullanruskeita.
12. Suolaa on aina lisätty vain silloin taikinan käydä jauhoja.
Onnea piirakat!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!