Olen pitkään halunnut kokata, mutta lykätä sitä, lapset rakastavat todella kotitekoisia kakkuja. Sain reseptin äidiltäni, hän rakastaa kaikkea uutta minulta. Älä katso kakun ympärysmittaa ja korkeutta) keitetty ensimmäistä kertaa, siellä oli suuri muoto ja noudatat reseptissä ilmoitettua kokoa.
Ainesosat: Jauhot, voi, sokeri, munat, vaniljasokeri, leivinjauhe, suola, pakastekirsikat, tomusokeri
Keittomenetelmä:
Ota kivettömät kirsikat pakastimesta, sulata huoneenlämmössä, purista kevyesti. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii pehmetä huoneenlämmössä.
Sekoita erillisessä kulhossa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sokerin sijasta voit lisätä makeutusainetta, joka ei pelkää lämpökäsittelyä. Vanilliinisokeri voidaan korvata vaniljalla (veitsen kärjessä), mutta sen annostelussa kannattaa olla tarkkana, jos liioittelet, leivonnaisen maku on katkera.
Vatkaa munaseos vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää pehmeä voi. Jatka vatkaamista tasaiseksi.
Suolaa taikina. Jotta leivinjauhe jakautuisi paremmin taikinan päälle, sekoita se ensin pieneen määrään jauhoja ja lisää sitten bulkkiin. Sekoita.
Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja kuin ilmoitettu, koska niiden ominaisuudet voivat vaihdella, joten lisää ne osissa, älä kaikkia kerralla. Keskity haluttuun paksuun taikinaan.
Vatkaa taikina. Sen pitäisi olla melko viskoosi, homogeeninen.
Ota lämmönkestävä uunivuoka, jossa on korkeat reunat (halkaisija 25 * 25 cm). Vuoraa se pergamentilla. Kaada taikina siihen ja tasoita sen pinta kulinaarisella silikoniharjalla.
Asettele kirsikat tasaisesti päälle. Lämmitä uuni etukäteen (10-15 minuuttia ennen kypsennystä) 180 asteeseen. Paista piirakkaa noin 45 minuuttia. Pistele taikina puuvartaalla, jos se tulee ulos kuivana, voit ottaa sen pois. Ota taikina uunista, jäähdytä hieman. Ripottele päälle tomusokeria. Ennen tarjoilua leikkaa paloiksi neliöiksi.