Epätavallisen ilmava lempeä rulla, tulee varmasti juhlapöydän koristeeksi.
Ainekset: Marenkiin, isot munanvalkuaiset, Tomusokeri, maissitärkkelys, Sitruunamehu, Täyte, tuorejuusto, Kermavaahto, tomusokeri, Vadelmat
Keittomenetelmä:
Vatkaa valkuaiset puhtaassa suuressa kulhossa sähkövatkaimella suurella nopeudella erittäin paksuksi vaahdoksi. Lisää sitruunamehu.
Lisää sokeri vähitellen 1 ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen välillä pitäen sekoitinta suurella nopeudella. Vatkaa kunnes kaikki sokeri on lisätty.
Levitä marenkiseos päällystetylle uunipellille. Laita muotti uuniin ja paista noin 20 minuuttia 160'C asteessa kullanruskeiksi.
Ota marenki uunista ja käännä se ylösalaisin leivinpaperin päällä. Poista paperi keitetyn marenkin pohjasta ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
Vatkaa kerma, tuorejuusto, tomusokeri ja levitä tasaiseksi marenkien päälle.
Levitä vadelmat kerman päälle.
Kääri rullalle ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia.