Keksirulla omenoiden kanssa! Erittäin yksinkertainen. Omenapalat ja keksitaikina, paistettu rulla, rullattu ja valmis. Itse asiassa sama Charlotte vain eri muodossa.
Ainesosat: sokerikakku, sokeri, C1 munat, jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, lämmin vesi, täyte, omenat, sitruunamehu, kaneli
Keittomenetelmä:
Esilämmitän uunin 180°C. Ensin sinun on valmistettava omenat. Kypsät, kauden omenat tulee kuoria ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Lisää niihin sitruunamehu ja sekoita.
Levitä omenat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottelen kanelia. Toistaiseksi laitan sen sivuun ja valmistan keksitaikinan.
Erotan valkuaiset keltuaisista. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja vatkaa, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Lisää nyt sokeri pikkuhiljaa ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lopuksi lisään vaniljasokeria.
Miniminopeudella sekoitan keltuaiset yksitellen joukkoon.
Sekoitan jauhot leivinjauheeseen. Siivilöi puolikas kulhoon ja sekoita varovasti lastalla. Kaadan vettä kulhon reunan ympärille. Siivilöin loput jauhot ja sekoitan uudelleen. Levitän valmiin taikinan omenoiden päälle, tasoitin.
Keksiä tulee paistaa 180°C: ssa 20...25 minuuttia. Paistan uunin keskitasolla, tila ylä+ala, ilman kiertoilmaa.
Kääntelen heti valmiin keksin leivinpaperille ja poistan päällimmäisen paperin. Käärin sen pohjalevyn avulla rullaksi heti, vielä kuumana.
Käärin sen samaan pergamenttiin ja annan jäähtyä. Ennen tarjoilua ripottele päälle tomusokeria.
Hyvää ruokahalua!