Hei ystävät. Tänään ehdotan sukeltaa amerikkalaisen kirjallisuuden klassikoihin ja kokea sen myötä eteläisten osavaltioiden keittiön uusia puolia. Esityslistalla on kirjailija Harper Leen upea romaani "To Kill a Mockingbird", joka kertoo mustien ahdingosta 1900-luvun alussa Amerikan eteläisimmissä ja rasistisimmissa osavaltioissa. Meitä kiinnostaa ensisijaisesti mustan väestön kulinaarinen panos maailman gastronomian kehitykseen. Nyt kelataan eteenpäin 30-luvun Alabamaan ja syödään romaanin lasten kanssa kanaa. Lisää reseptejä instagramissani @artem_goloden
Ainesosat: Appelsiinin siivet, kanan siivet, appelsiinihillo, soijakastike, sokeri, sitruunamehu, suola, mustapippuri, savustettu paprika, zira, Kumina, kuivattu valkosipuli, BBQ-colakastike, voi, ketsuppi, sokeri, omenaviinietikka, soijakastike, cayennepippuri, suola, paprika, nestemäinen savu, cola
Keittomenetelmä:
Sekoita syvässä kulhossa tai suljetussa pussissa appelsiinihillo, soijakastike, sokeri, sitruunamehu, suola, pippuri, paprika, kumina, zira, kuivattu valkosipuli.
Upota broilerin siivet marinaadiin ja anna hyytyä jääkaapissa 6-8 tuntia.
Kun olemme levittäneet Wingsit 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes ne ovat kypsiä.
Valmista sillä välin Cola Barbecue -kastike: Sekoita pienessä kattilassa voi, ketsuppi, etikka, soijakastike, nestemäinen savu, suola, sokeri, pippuri, paprika, kiehauta.
Kaada joukkoon cola, alenna lämpöä minimiin, jotta kastike kuohuu hieman. Peitä kannella niin, että höyrylle jää ulostulo, ja keitä noin tunnin ajan haluttuun tiheyteen. Valmis! On aika toimittaa.