Kevyt, herkkä kakku, joka perustuu luonnonjogurttiin. Tietysti kreikkalaisen jogurtin perusteella kakku on maukkaampi, mutta millä tahansa luonnonjogurtilla se miellyttää mitä tahansa hienostuneempaa makua. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty purkitettuja aprikooseja ja niistä valmistettua kompottia. Kun resepti etenee, annan kommenttini. Siksi sinulla on mahdollisuus tehdä kakku Dr. Oetkerin ohjeen mukaan vai kuten minä tein tämän reseptin mukaan. #lomat #saksalainen keittiö #olgrigresepti #jälkiruoka #kakku
Ainekset: Keksimuottiin (Ø 26 cm):, kaikki keksiin:, vehnäjauhot, leivinjauhe Dr. Oetker Original Backin, Sokerit, Vaniljasokeri Dr. Oetker, suola, munat (koko M), pehmennettyä voita tai margariinia, Moussea, valkoista gelatiinia Dr. Oetker, aprikoosin puolikkaat (valutettu paino) (ei käytetty), kylmä kermavaahto, sokeri, Dr. Oetker, jogurtti luonnollinen, sitruunamehu, raastettu sitruunankuori Dr. Oetker tai yhden sitruunan raastettu kuori, Lisäksi:, tomusokeri, oma lisäys, paksu ja hävitetty smetana 24%, omenamehu, hienosokeri
Keittomenetelmä:
1 Valmistele Voitele jousivuoan pohja öljyllä. Esilämmitä uuni. Ylä-/alalämmitys noin 180°C. Kuuma ilma noin 160°C.
2 Valmista yleistaikina. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa kulhossa, siivilöi. Lisää loput ainekset ja sekoita kaikkea tehosekoittimella (taikinan sekoittamiseksi) hetken aikaa aika alimmalla tasolla, sitten korkeimmalla tasolla 2 minuuttia vaivata homogeeninen taikina. Tasoita taikina jousivuokaan. Laitoimme lomakkeen uuniin alemmalle kolmannelle ritilälle. Paistoaika: noin 30 minuuttia.
Löysää ja irrota jousimuodon reuna, käännä pohja ylösalaisin leivinpaperilla vuoratulle ritilälle, irrota jousimuodon pohja ja anna keksin jäähtyä. 3 Leikkaa pohja puoliksi vaakasuunnassa.
4 Valmista täyte. Liota gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi aprikoosit hyvin siivilällä, kerää neste ja mittaa 150 ml. Kermavaahto. Liuota gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Vatkaa joukkoon muutama ruokalusikallinen aprikoosinestettä ja kääntele loput nesteestä hitaasti joukkoon. Sekoita sokeri, vaniljasokeri, jogurtti, sitruunamehu ja aprikoosihillo. Sekoita joukkoon liuennut gelatiini. Sekoita joukkoon kerma.
PS Koska en käyttänyt aprikooseja, otin omenamehua ja lisäsin sen mousseen kompotin sijaan. 5 Aseta alin kerros kakkulautaselle, aseta sen ympärille jousivuoka tai rengas kakku ja laita aprikoosin puolikkaat päälle (jätä 3 sivuun), jättäen noin 1 vapaata reunaa cm.
P.S. Aprikoosien sijaan voitelin kakun puolikkaalla pois heitetystä smetanasta ja ripotin pinnalle tomusokeria. Miksi niin? Jos sekoitat smetanaa ja jauhetta - smetana muuttuu nestemäiseksi ja virtaa.
Kaada joukkoon jogurtti-kerma-seos ja levitä tasaiseksi.
Peitetty toisella kakulla, voideltu jäljellä olevalla smetalla * keksillä tarkennusta varten.
Leikkaa kakun pintakerros 16 osaan, laita täytteen päälle ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
6 Löysää ja poista jousimuoto tai kakkurengas kostealla veitsellä. Kermavaahto. Ennen tarjoilua ripottele kakku tomusokerilla ja koristele halutessasi kermavaahdolla ja aprikoosiviipaleilla. P.S. Sisusin Raffaellon.