#suosittele Taikina kefirillä kiinnosti kovasti, päätin kokeilla ja ei turhaan, siitä tulee erittäin hyvää ja piirakat ovat herkullisia.
Ainekset: Taikinaan: lämmin kefiiri, kuivahiiva, sokeri, suola, munat, sulatettu margariini, jauhot, täytteet:, Perunamuusi + voissa paistettu sipuli, Lisättynä adjikaa + tilliä, Auringonkukkaöljyä paistaminen
Keittomenetelmä:
Lämmitä kefiiri hieman, lisää hiiva, sokeri, suola, munat, margariini, sulata ja lisää kefiriin, sekoita kaikki huolellisesti, lisää jauhot osissa, vaivaa pehmeä taikina. Teemme taikinasta pallon. Päälle öljyä. Laitamme sen kuppiin ja peitämme sen halkaisijaltaan suuremmalla kupilla luoden "kasvihuoneen". Laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi
Täytettä varten keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, vaivaa valmiit perunat, lisää voita, vähän maitoa, jotta sose ei ole nestemäistä. Hienonna iso sipuli hienoksi, paista voissa ja lisää 1,2 tl. adžika. Lähetämme paistetun sipulin perunamuusiin, lisää hienonnettu tilli. Sekoitamme kaikki hyvin.
Jaamme taikinan paloiksi, en kauli taikinaa, se on erittäin pehmeää ja voit tehdä kaiken käsin. Muodostamme ympyrän, levitämme täytteen, nipistelemme ja rullaamme ohueksi käsillämme antamalla "bast-kengän" muodon. Paista piirakat suuressa määrässä öljyä. Puhdistamme valmiit piirakat talouspaperilla ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Hyvää ruokahalua!!