#vegaani Vihanneksia voit käyttää mitä tahansa: perunaa, kurkkua, tomaattia, pippuria, kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa, sipulia, kurpitsaa, vihreitä papuja, valkosipulia. Pääasia tässä ruoassa on kastike, joka valmistetaan soijakastikkeesta, tärkkelyksestä ja vedestä ja joka tuo annokseen paksuutta😄. Voit kokata ilman perunoita ja tarjoilla tätä ruokaa esimerkiksi riisin tai tattarinuudeleiden (soba), muun pastan kanssa, perunamuusin kanssa, riisin kanssa, tattarilla.
Ainekset: Kaikki kasvikset, minulla on tämä: munakoiso, paprika, porkkana (keskikokoinen), sipuli (keskikokoinen), valkosipuli, Hieman tuoretta raastettua inkivääriä halutessasi ja maun mukaan, Mausteita maun mukaan (mustapippuri, savustettu paprika, italialaiset yrtit), Tuore/kuivattu vihreitä maun mukaan, rkl kasviöljyä, Paksuun kastikkeeseen:, rkl maissi- tai perunatärkkelystä, rkl soijakastiketta, vettä (noin)
Keittomenetelmä:
Käytä vihanneksia makusi mukaan. On erittäin hyvä käyttää perunoita, munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa, kurkkua, porkkanaa, sipulia. Voit käyttää pakastevihanneksia.
On parasta leikata kaikki vihannekset pitkiksi nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita porkkanat, sipulit, valkosipuli. 3 minuutin kuluttua perunat (jos käytät). 5 minuutin kuluttua munakoiso, paprika (jos käytät niitä). Hauduta lähes valmiiksi. Kesäkurpitsat ja kurkut asetetaan viimeiseksi ja haudutetaan noin 5 minuuttia. Lisää vettä silloin tällöin, jotta kasvikset eivät pala. Anna kiehua kannen alla, kunnes kasvikset ovat kypsiä, välillä sekoittaen.
Valmista kastike: Kaada tärkkelys mukiin (minulla on maissia), kaada joukkoon 3 ruokalusikallista soijakastiketta, sekoita hyvin. Kaada vettä (mikä tahansa lämpöaste. Käytän huoneenlämpöistä vettä).
Kun kasvikset ovat valmiita, kaada joukkoon syntynyt kastike ja sekoita vihanneksia, kunnes ne paksuuntuvat. *Muuten, jos keität pastan ja teet tämän tärkkelyspitoisen kastikkeen, voit sekoittaa ne keskenään kattilassa ja näin saadaan erittäin maukasta "pasta kastikkeessa".
Voit tarjoilla heti tai voit syödä annoksen kylmänä. Herkullista jonkun lisukkeen kanssa (tästä lisää reseptikuvauksessa) tai voit syödä itsenäisenä annoksena. Tarjoilun yhteydessä voit koristella tuoreilla yrteillä.