#cutlets #reseptit GOST mukaan #illallinen #pozharsky cutlets En ole koskaan ennen kokeillut tätä kotlettien reseptiä. Äiti ei jostain syystä tehnyt ruokaa, tai en muista... mutta en syö kaupan tuotteita. Lapsi rakastui näihin kotleteihin koulun ruokalassa ja aloin etsiä reseptiä ymmärtääkseni hänen ilonsa. Nyt nämä ovat meidän suosikki lihapullia.
Ainekset: broilerin jauheliha, kasviöljy, kerma, valkoinen leipä (leipä), voita, suolaa, Koriste: perunaa, vihreitä tarjoiluun
Keittomenetelmä:
Valmista broilerin jauheliha (käännä kananrinta tai muut osat lihamyllyssä). Kuori perunat, huuhtele. (Lasken 2 keskikokoista perunaa per henkilö, yleensä ei syödä enää).
Leikkaa kuoret pois 4 leivän viipalesta, kaada päälle kerma. Vanhentunut leipä imee kosteutta paremmin ja nopeammin, mutta tuoreen leivän kanssakaan ei ollut ongelmia. Leikkaa jäljelle jääneestä leivästä myös kuoret, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa 180 °C: ssa 10 minuuttia. Tällä kertaa kypsensin keksejä yli🤭.
Sillä välin valuta pehmennyt leipä lihamyllyn läpi. Sekoita jauhelihan kanssa, suola, lisää voita, sekoita massa ja laita jääkaappiin. Voi voidaan raastaa tai hienontaa veitsellä (minulle on kätevää käyttää raastetta ja ohittaa sitten sekoitettu jauheliha jälleen lihamyllyssä).
Otamme krutonit uunista, annamme jäähtyä ja sillä välin hoidamme lisukkeen. Leikkaa perunat suikaleiksi, laita uunipellille, kaada päälle öljyä, sekoita. Älä suolaa heti, muuten kaunis kuori ei toimi. Suolaa paistamisen jälkeen. Lähetä valmiiksi esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 15-20 minuutiksi. (uunista riippuen). On parempi olla käyttämättä paksupohjaisia lasiesineitä, koska paistaminen kestää kauan, kuorta ei ole.
Mennään nyt lihapulliin. Vatkaa jauheliha, muotoile kotletteja ja leivota soikeassa korppujauhossa. Teen ei kovin suuria (hieman enemmän kuin ruokalusikallinen).
Paista kotletit kullanruskeiksi. Ota perunat pois uunista ja laita fileet sinne. Paista 10 min. 180°C, kunnes ilmakuplia ilmaantuu. Joskus se kestää 15 minuuttia, laita uunin keskelle. Jos kaikki keitetään johdonmukaisesti, se ruokkii perheen nopeasti, tyydyttävästi ja maukkaasti.