Minun on heti sanottava, että en teeskentele olevani kebab-resepti, tämä on improvisaatiota, joten älä heitä tossuja!
Ainekset: broilerin tai kalkkunan jauheliha, sipuli, luumut, hiivaton lehtitaikina, suola, pippuri, mausteet, seesaminsiemeniä halutessasi ripottelua varten
Keittomenetelmä:
Valmista jauheliha (voit sekoittaa naudanlihaa ja kanaa), mutta henkilökohtaisesti pidän kalkkunasta. Jauha sipuli lihamyllyn läpi. Suola, pippuri, sekoita sipulien kanssa, lisää mausteita maun mukaan. Vaivaamme hyvin ja "poistamme" jauhelihan pois (otamme jauhelihan ja heitämme sen uudelleen kuppiin ja niin edelleen useita kertoja, jotta jauhelihasta tulee yhtenäisempi ja tahmeampi.)
Höyrytetään luumut tarvittaessa, sitten vapautamme ne siemenistä. Pujotamme vartaisiin 2-3 palaa luumuja. Sitten teemme kakun 70-80 g jauhelihasta ja "kiinni" luumut vartaalle. Leikkaa taikina noin 2 cm leveiksi suikaleiksi. Käärimme "kebabit" jokaisella nauhalla, laitamme ne valmiille uunipellille.
Voitele munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi 180-170 * asteeseen, kunnes se on kypsää ja ruskea. Herkullista sekä kuumana että kylmänä.