Sana gratiini tarkoittaa kastikkeella paistettua ja juustoraasteella tai korppujauholla ripoteltua ruokaa, jonka tilalle muodostuu herkullinen kuori. Kerron teille oman versioni perunagratiinista pekonin ja sulugunin kera. Tämä on yksi herkullisimmista ranskalaisista ruoista. Voi mon cherie, mikä viehätys! Ja kuten aina, kaikki on hyvin yksinkertaista. Kirjoita resepti ylös ja valmista rakkaudella!
Ainesosat: Pekoni, Suluguni-juusto, peruna, voi, kerma 20 %
Keittomenetelmä:
Leikkaa perunat viipaleiksi. Teen tämän silppurilla, voit leikata veitsellä, mutta varovasti. On erittäin tärkeää, että ympyrät ovat ohuita.
Leikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi.
Raasta Suluguni-juusto.
Voitele astia voilla. Asettele kerroksittain. Ensimmäinen kerros perunoita, hieman suolattu. Täytä jokainen perunakerros kermalla.
Levitä toinen kerros pekonia. Pekonia ei tarvitse paistaa etukäteen, on välttämätöntä, että hän antaa kaiken rasvan ja mehun perunoihin.
Asettele sulugunijuusto kolmannella kerroksella. Ja niin toista kaikki ainekset, kunnes muotti on täynnä.
Peitä perunat sen jälkeen foliolla ja laita uuniin 160 asteeseen 40 minuutiksi. 40 minuutin kuluttua, kun perunat ovat valmiita, ripottele perunat jäljellä olevalla juustolla ja laita ne takaisin uuniin 10 minuutiksi PEITTÄMÄLLE foliolla.