Olen käyttänyt monia reseptejä raejuustotaikinaan, mutta lopetan tähän. Erittäin yksinkertainen, vähärasvainen, super makeaksi täytteeksi! Erittäin pehmeitä leivonnaisia.
Ainekset: raejuusto, voi, muna, sokeri, kardemumma, mandariini (kuori), vaniljasokeri, vehnäjauho, leivinjauhe
Keittomenetelmä:
Sulata ensin voi jäähtyäkseen. Seuraavaksi valmistamme kuoren, voit raastaa sen, mutta jauhein ihon kahvimyllyssä. Kuinka tämä tuoksu koristeli leivonnaisia! Jos sinulla on pehmeää raejuustoa, voit aloittaa vaivaamisen heti, mutta minulla oli rakeinen. Sekoitin kulhossa raejuuston, voin, kananmunan, sokerin ja kuoren ja tein kaiken upposekoittimella.
Saatuani melko homogeenisen massan, lisäsin loput tuotteet sinne ja vaivoin taikinan, ts. kerätään palloon, murskataan ja annetaan levätä pöydällä 10 minuuttia. Esilämmitin uunin 180 asteeseen, jaoin taikinan 8 osaan ja kokeilin erilaisia muotoiluvaihtoehtoja. Koska täytteeni oli puolinestemäinen (haudutettuja omenoita sokerilla), pysähdyin melkein mehupuristimeen, mutta leikkaus päällä.
Taikina ei ole joustavaa, joten sinun on valittava yksinkertaiset muodot muovaukseen. Paistaminen 15 minuuttia. En malttanut odottaa jäähtymistä, söin 2 pullaa. Sielun ilo!