Rakastan ilahduttaa lapsiani herkullisilla, makeilla leivonnaisilla. Ja lapsille on erityisen mukavaa, kun nämä leivonnaiset näyttävät myös mielenkiintoisilta, eikä vain mielenkiintoisilta, vaan kauniilta! No, kuka kieltäytyy pienistä "kuppikakkuista" erilaisilla täytteillä. #leivonta #pelit
Ainesosat: Vehnäjauho, sokeri, hiiva, kananmuna, voi, smetana, suola, sitruunankuori, inkivääri (tuore), maito
Keittomenetelmä:
Siivilöi jauhot, tämä rikastuttaa sitä hapella, ja tuleva leivonta osoittautuu erityisen pörröiseksi. Jauhoja voi tarvita hieman enemmän/vähemmän, se riippuu käytettyjen jauhojen laadusta.
Kaikkien taikinan ainesten tulee olla vähintään huoneenlämpöisiä. Käytän kuivahiivaa, ne eivät vaadi esinoostamista, lisään ne heti lämpimään maitoon. Lisää sitten voi, smetana, sokeri, ripaus suolaa, muna ja vähän jauhoja. Sekoita. Mielenkiintoisemman maun saamiseksi valmiista tuotteesta lisään taikinaan hieman sitruunan kuorta ja tuoretta inkivääriä (pienimmällä raastimella raastettuna).
Alamme lisätä jauhoja vaivaamalla erittäin pehmeää, joustavaa taikinaa. Kaikkia jauhoja ei tarvitse kaataa kerralla, ehkä et tarvitse kaikkia, on parempi lisätä vähän ensimmäisen nostatuksen jälkeen. Kääri kulho taikinalla kelmulla (tai peitä liinalla) ja jätä lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi.
Taikinan tulee kaksinkertaistua. Jos taikina ei ole kasvanut 40 minuutin kuluttua, ota aikaa, anna sen seistä, jos hiiva on normaalia, niin se kohoaa joka tapauksessa.
Lisää tarvittaessa hieman jauhoja ja kauli taikina ei kovin ohueksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröitä lasilla (minulla on halkaisija 7,5 cm). Kääri kukin kirjekuoreksi (puoliksi ja sitten taas puoliksi). Kaada muffinssivuokiin kolme kerrallaan. Saat vain makeita, makeita pullia. Ja jokaiseen pohjaympyrään voi kääriä täytteen, vaikkapa palan suklaata. Tai raejuusto, hillo, marmeladi - tämä on harkintasi mukaan.
Anna toista nostaa noin 30 minuuttia. Kun taikina on noussut, voit voidella munalla ja ripotella sokeria.Paista 175-180 asteessa. kunnes kullanruskea (tämä on noin 12-15 minuuttia) ohjaa uunisi!
Valmiiden sämpylöiden koristelu on mielikuvituksesi toimintakenttä. Päälle voit voidella kuorrutuksella, tai vain sulatetulla suklaalla, tai peittää suosikkikermallasi ja laittaa kirsikka tai ripottele vain tomusokeria. Hyvää ruokahalua!